巧克力香蕉蛋糕(超简单超快手)
超快手超简单的一款蛋糕。不用打发黄油和鸡蛋,材料搅一搅拌一拌,扔进烤箱,坐等美味蛋糕出炉的那种简单。
配方量比较大,我用三能450克吐司模具烤的,蛋糕糊刚好装到一半的高度。用戚风蛋糕圆膜也行。看个人喜好吧。基本上蛋糕糊到模具一半的高度即可。烘烤过程中会长高。
成品出炉巨大一只,我称了下有980克!配方可以减半烤。
用料
香蕉 | 4根(净重约400克) |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 280克 |
可可粉 | 20克 |
细砂糖 | 80克 |
玉米油 | 80克 |
泡打粉 | 10克 |
食用盐 | 1克 |
巧克力香蕉蛋糕(超简单超快手)的做法
因为用的吐司模具,底部有三个洞,所以我用烘焙油纸垫了一下。吐司模具是不沾的,所以四周就没有管它了。如果不是不沾模具,四周也要用油纸垫一下。
香蕉压成泥。选那种成熟度好的香蕉,我直接用饭铲压一压就压成泥了。想要细腻一点儿就压碎一些,想要看得到香蕉颗粒压到图片这个程度就差不多了。
接下来的操作很快。先210度预热烤箱。
香蕉泥中加入鸡蛋,细砂糖,玉米油。用蛋抽搅拌均匀。筛入低粉,泡打粉和可可粉。
翻拌均匀。翻拌到没有干粉就可以停止了,不要过度搅拌。
蛋糕糊大概是这个状态。
将蛋糕糊装入模具。高度大概是模具的一半。
放入预热好的烤箱中层,上下火180度,50-60分钟。
(这个温度和时间是基于配方的量和模具的,如果减半做,大概40分钟就可以。)烤了二十分钟,蛋糕明显长高。但是还没有裂缝。
蛋糕自然开裂。这个时候大概烤了40分钟。基本上烤到蛋糕长高自然开裂,再烤个10分钟,满屋飘香的时候就差不多了。
出炉~
我喜欢这种自然开裂的纹路。可以用一根牙签插入蛋糕中,如果没有蛋糕糊带出,就可以判断蛋糕熟了。有一点点蛋糕糊也没关系,余温会让蛋糕更熟一些。
冷却架上放凉。
放了一夜的巧克力香蕉蛋糕。是不是威武雄壮哈!
切片。
看得到明显的香蕉颗粒。
切点儿水果,泡一杯拿铁,早餐搞定~
组织。
因为加入大量香蕉泥,保湿度很好。但是也不是很松软的那种蛋糕口感,是略扎实又湿润的香蕉蛋糕。
小贴士
1.烤箱温度和时间请务必根据自己烤箱脾气还有模具形状调整。
2.香蕉泥多一点,蛋糕体会更湿润一些,香蕉香气会更浓郁。我个人觉得香蕉泥多一点少一点关系并不大。这是一个非常简单的蛋糕食谱,不要太拘泥于一些细节。
祝大家吃蛋糕快乐啊~
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...
相关文章
- 超细腻快手 香蕉蓝莓巧克力磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超级快手巧克力香蕉麦芬蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单的巧克力香蕉蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力香蕉马芬蛋糕(超快手)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “快手简单”香蕉巧克力豆玛芬蛋糕muffin的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香蕉巧克力小蛋糕(超简单且快手)的详细做法,香蕉巧克力小蛋糕(超简单且快手)做法技巧
- “高甜超治愈”香蕉巧克力超罪恶快手重磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力香蕉核桃蛋糕~超简单超美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手香蕉巧克力蛋糕(超湿润)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超快手香蕉巧克力蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法