燕麦雪饼——健康的、家常的、美味的~
说是现在这燕麦雪饼网红得很~~哈哈!我也来分享一下咱自制的美味的健康家常版燕麦雪饼吧!
用料
雪饼皮: | |
1、糯米粉 | 60克 |
2、木薯淀粉 | 10克 |
3、玉米淀粉 | 5克 |
4、细砂糖 | 15克 |
5、纯牛奶 | 90克 |
6、无盐黄油 | 10克 |
7、熟糕粉(炒熟糯米粉) | 适量(作手粉用) |
以上材料用两份,加下面馅料可以做12-15个雪饼哦! | |
燕麦馅: | |
1、原味即食燕麦片 | 25克 |
2、全脂奶粉 | 25克 |
3、纯牛奶 | 100克 |
4、浓稠型原味酸奶 | 30克 |
5、细砂糖 | 30克 |
6、淀粉水 | 30克(玉米淀粉10克➕清水20克) |
燕麦雪饼——健康的、家常的、美味的~的做法
糯米粉➕淀粉➕糖,混合后加入纯牛奶搅拌均匀。
加入隔热水融化后的黄油液,搅拌均匀并过滤。蒸锅里水烧开,把糯米糊盖上碗盖放入蒸锅里蒸30分钟。
蒸雪饼皮的期间我们就来做燕麦馅吧!牛奶➕酸奶➕糖,放入奶锅搅拌均匀后中小火加热到糖融化,锅边微微冒泡后转小火,边倒入淀粉水边搅拌,直到煮开后关火。
然后倒入混合好的燕麦片和奶粉,搅拌均匀后放凉备用,这样燕麦馅就做好了。
蒸好的糯米糕用筷子打散搅拌,不烫手后放在操作垫上揉搓到光滑细腻,这个过程戴上一次性手套会比较好做哦!常温后手上抹适量手粉(熟糯米粉),取适量的糯米团包入燕麦馅,收口向下放置,稍微压扁即可。美味的燕麦雪饼就做好了。
小贴士
做好的燕麦雪饼两天内吃完哦!
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