自制无糖健康红枣豆沙(操作简单零失败)
老公酷爱面食,以前面点都是从外面买现成的,特殊时期,觅食艰难,不得不洗手作羹汤啊。
本品无油无糖,甜度可自行调配。我第一次做的是红枣和红豆1:4,成品只有淡淡的甜味,是我喜欢的。这次改为1:3,期待效果。亲们,喜欢甜的就加大红枣比例,不喜欢甜的就加大红豆比例,当然还要结合自己的枣子的甜度!我用的是老家亲戚自己种的红枣和红豆。我就不注明具体用量了哟~
用料
红枣 | 若干 |
红豆 | 若干 |
清水 | 适量 |
电饭锅 | 一只 |
食用碱 | 少许(用拇指和食指捏一点就行) |
自制无糖健康红枣豆沙(操作简单零失败)的做法
将红豆洗干净,加适量清水(我是按照蒸米饭加的水量来的)。放入少许食用碱(为了让红豆的颜色更加鲜亮)。放入电饭锅,按煮饭键,待水烧开(不必把红豆煮熟)即可断电,不要开盖,闷两三个小时。
红枣洗干净,去核备用。
两三个小时后,红豆已吸满水分,用手一撮,很容易去皮。虽然还不是很软,但不要着急。
红枣入锅。
加适量清水。喜欢绵软细腻的多加水,喜欢有些颗粒感的少加水。我喜欢有些颗粒感的,依然是参照焖米饭的量加的水。然后接通电源,按煮饭键。等它自动跳档。
电饭锅跳档后,再闷五分钟左右,开盖后就是上图这样了。这时红枣和红豆都已经软透,用勺子、筷子或铲子搅拌均匀,就OK了!
上一张光线不好,有点暗,这一张是搅拌后的样子。待凉后,就可以DIY各种美食了。用不完的话,可以冷冻,下次用的时候提前解冻就好啦(¬㉨¬)
小贴士
1.电饭锅的一大好处就是不会糊锅,也不用一直守在锅边来回搅,解放酸痛的胳膊。
2.本次成品甜度适中。若喜欢甜又不喜欢枣子的口感,希望沙一些的,可适量放糖。大家自己把控啦!
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