蒸小米糕（小米粉版本）

用料  

蒸小米糕（小米粉版本）的做法  

1. 小米粉加入牛奶，椰浆，玉米油，香草精拌匀，同时锅内加水，烧开

2. 鸡蛋分为蛋清蛋黄，蛋黄加入步骤一中拌匀

3. 蛋清加入糖分3次打成硬性发泡，以翻拌的方法加入步骤二中

4. 倒入10寸蛋糕模，盖上保鲜膜防止进水，上锅蒸40分钟左右

小贴士

8寸4蛋，6寸2蛋，做出来与模具齐平，这个配方做出来口感比较扎实，完全不会塌。主要是下厨房上几乎都是用小米直接做的配方，所以琢磨了一下小米粉用的比例。