酵素机做柚子酵素，劝退！

我也是有酵素机的人了！
对未来有期待是一件美好的事。

凯瑟琳．沙纳汉在《深度营养》中将“发
酵和发芽”列为人类四大营养基石之一。另有作家《葡萄酒的故事》里说：“发酵是文明的核心驱动力”。发酵费时又费力，但通过发酵这种酶控制的有机物质的转化，一是能减少碳水含量，因为微生物在繁殖时会寻找单糖，并它们转换成有于自身成长的各种复合营养素；二是分解毒素；三是更好地保存食物，并提供新的营养；四是制造更多益生菌，预防各种过敏症自身免疫性疾病和炎症。
我的发酵和发芽系列:
会像香槟一样喷射泡沫的康普茶！

纳豆
酒酿
黑蒜
奇亚籽芽
椰浆酸奶
无糖泡菜

用料  

酵素机做柚子酵素，劝退！的做法  

1. 煮沸水消毒容器。

2. 晾干水后，2L容器中放入上述材料。

3. 选择“酵素”模式，自动出现72小时。期待(ღ˘⌣˘ღ)

4. 到5月5日晚满72小时。尝尝觉得还是有点甜，就断电后放在厨房，约21度左右。没想到次日清晨溢出了好多。似乎苦味多了点。
   还是冷藏起来吧。
   不是酵素机的问题，但是柚子发酵前并不苦啊。。。