芝芝莓莓(不用再去喜茶排队啦)
参考了很多方子,调整了多次最后到这个比例,喝过的都说很好喝,甚至还有评价比喜茶好喝的,开森^_^!分享出来给大家,希望你们也喜欢😍
方子可以做三杯700ml,四杯500ml,可以看自己的需要按比例增减。
用料
奶盖部分 | |
奶油奶酪 | 50克 |
奶油 | 150克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 24克 |
盐 | 2克 |
饮料部分 | |
水 | 800克 |
茶包 | 4包 |
草莓 | 560克 |
糖 | 110-120克 |
冰块 | 适量 |
芝芝莓莓(不用再去喜茶排队啦)的做法
水+茶包,煮茶,煮沸几分钟后关火冷却,因为芝芝莓莓本身是凉的口感,所以建议提前煮茶,好让茶水凉透。
奶油奶酪+牛奶隔水加热至软化,稍稍冷却加入奶油,糖,盐打发至有纹路,提起打蛋器低落不会马上消失的程度。
(喜欢细腻口感的建议奶盖打好过筛一遍,不然基本上是会有奶酪的小颗粒的,不介意又想偷懒的小仙女们就忽略吧😊)草莓洗净去叶子,取一小部分(这边的量看自己喜欢没有特殊要求)用料理机低速打,稍微打几下的就可以,目的是为了把草莓杂碎,但是要保留果肉的口感,我也试过用勺子压碎,压碎的果肉更丰富,但是手很累。
剩下的草莓+①步骤冷却的茶水+糖+冰块,放入破壁机,启动10几秒即可,可以尝一下口感如果觉得不够甜可以再加点糖继续打一下最后就是组装了,先舀一些草莓果肉,再倒破壁机中的草莓汁,喜欢冰的可以再放入一些冰块,最后倒上奶盖,好喝的芝芝莓莓就完成了😋
步骤图片是500ml杯子,喜欢最后造型好看些就做700ml大杯子装起来好看,期待大家的作品!!
小贴士
茶包我用的是立顿红茶包,家里有别的也可以
茶的部分建议提前煮,好有时间等它彻底冷却。
糖的用量根据草莓的酸甜度也会有区别,所以破壁机中放糖的时候可以分次加,看自己的口味调整。
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