美味佳餚館50％黑麥怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口，熱門的50％黑麥精選專題是專門提供50％黑麥的相關精彩內容的地方，這裏的50％黑麥相關內容，小編都精心編輯，精選優質50％黑麥的相關知識，分享一些50％黑麥方面的經驗知識。
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![黑麥中種冷藏饅頭（超軟的，50％黑麥）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "黑麥中種冷藏饅頭（超軟的，50％黑麥）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
黑麥中種冷藏饅頭（超軟的，50％黑麥）
意想不到的軟，中筋麪粉沒了用了高筋麪粉代替。本來做饅頭，又變成做素餡包子了。自己記錄下這個菜譜用料中種高筋麪粉175黑麥麪粉175水175-185酵母2g冷藏後加入高筋麪粉75黑麥麪粉75水75-80黑麥中種冷藏饅頭（超軟的，50％黑麥...
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![50% 黑全麥吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50% 黑全麥吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50% 黑全麥吐司
用料全麥粉150克高筋麪包粉150克水（加入全麥粉）150克牛奶（或等量水+奶粉）30g零卡糖5克鹽3克酵母3克雞蛋1個50%黑全麥吐司的做法150g全麥粉+150g水，混合均勻，靜置2小時以上。150高筋麪包粉+3g鹽+5g零卡糖+1個雞蛋，2檔+3分鐘，過...
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![50%黑麥蕎麥漢堡胚的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥蕎麥漢堡胚的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥蕎麥漢堡胚
借鑑了@流浪的馬兒配方，他的配方大概是下廚房粗糧含量最高的了。在此基礎上做了修改，將全麥換成蕎麥，添加了谷元粉，橄欖油換成黃油，一次成功，沒想到粗糧含量這麼高還能如此鬆軟！用料黑麥麪粉82克蕎麥麪粉70克高筋麪粉164克雞...
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![無油全麥黑麥吐司（50%全麥）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "無油全麥黑麥吐司（50%全麥）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
無油全麥黑麥吐司（50%全麥）
又要開始減肥了，所以開始做吐司當早餐，做三明治很奈斯放糖是爲了給酵母菌提供營養我的另一款比這個還好吃的全麥吐司在這裏用料全麥粉100克黑麥粉50克高粉150克雞蛋1個鹽2克糖8克酵母3克水140克（根據雞蛋大小調整，留15g看...
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![50%黑麥全麥漢堡胚（六個量）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥全麥漢堡胚（六個量）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥全麥漢堡胚（六個量）
漢堡胚和吐司，每週輪流做。用料黑小麥粉82克新良全麥粉82克金像高筋麪粉164克蜂蜜15克蛋液40克冰水172克酵母4克鹽3克橄欖油13克50%黑麥全麥漢堡胚（六個量）的做法橄欖油和鹽之外的其他材料混合，廚師機揉麪至擴展階段，加入...
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![50%黑麥全麥歐包吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥全麥歐包吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥全麥歐包吐司
用料soaker408克全麥粉227克牛奶過buttermilk或酸奶170克谷朊粉7克Starter454克全麥或黑麥Starter(含水量75%)71克黑麥213克水170克Finaldough1121.5克soaker408克starter454克全麥粉56.5克鹽5克酵母7克糖漿28.5克蜂...
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![黑麥麥滿分 帕尼尼餅胚 50%黑麥T170的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "黑麥麥滿分 帕尼尼餅胚 50%黑麥T170的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
黑麥麥滿分 帕尼尼餅胚 50%黑麥T170
黑麥版本的麥滿分來嘍，也可製作成長方形的帕尼尼三明治（圖在最後）用的是王后T170的黑麥粉，是最正宗的完全沒有筋度的黑裸麥。黑麥:高粉=1:1對於這一款T170含量加到50%已經非常高了，不推薦再增加了。這個比例製作起來的難度...
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![50%黑麥波蘭種吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥波蘭種吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥波蘭種吐司
買了些新疆黑小麥，所以一直在搜合適的方子，昨天看到這篇帖子，被作者的專業震撼到了，滿滿乾貨帖，研究了一下，今天就先擼一個50%黑麥，下一個就來個70%。用料波蘭種奇台黑小麥粉100克水100克乾酵母1克主麪糰奇台黑小麥粉50克王...
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![No.25 黑米麥片50全麥麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "No.25 黑米麥片50全麥麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
No.25 黑米麥片50全麥麪包
下次米粉包的時候換一個檔試試感覺米粉兩個半小時檔不夠完美黑米打粉配全麥高粉和燕麥片兒感覺是做了一個矯情的健康包呢外脆內有嚼勁的鹹麪包還是相當得朕心天冷是時候研究下肉麪包了嗯100個不重複手工麪包計劃已經...
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![黑芝麻全麥麪包棍 50%全麥的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "黑芝麻全麥麪包棍 50%全麥的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
黑芝麻全麥麪包棍 50%全麥
這個黑芝麻麪包棍用的是全麥測評貼中的C檔-金像全麥粉。如果想做100%的就用A檔/B檔的全麥粉。吃起來是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都覺得有嚼勁啊那麼低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很勁道割口不太深，但是烤出來後都...
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![濃郁香蕉黑麥麪包 100%黑麥 50%香蕉的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "濃郁香蕉黑麥麪包 100%黑麥 50%香蕉的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
濃郁香蕉黑麥麪包 100%黑麥 50%香蕉
之前我用香蕉牛奶和全麥做過一款香蕉全麥包，香蕉的味道非常香，口感很彈牙。這次我又用香蕉和黑麥粉做了一款麪包，但是沒有放牛奶，加了一點點黃油增加奶香味，也可以不放黃油呦~~香蕉肉含量高達麪粉的一半多，吃起來香蕉味道格...
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![50%黑全麥湯種麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑全麥湯種麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑全麥湯種麪包
黑全麥粉和全麥粉一樣，麪粉中可見到清晰的顆粒，完整保留了穀物中的胚芽、麩皮，營養不流失，揉麪時能感受到沙沙的手感。單純用黑全麥粉製作麪包或麪食，口感會比較粗糙，絕大部分人難以接受。我這次用黑白麪粉各50%的比例，再採...
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![50%黑麥全麥-黑黑漢堡胚的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥全麥-黑黑漢堡胚的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥全麥-黑黑漢堡胚
每逢佳節胖3斤，2020都快過去了，居高不下的只有我的體重。我痛下決心，決定在新的一年到來之際將體重恢復到之前。俗話說的好，減肥往往是七分吃，三分練。爲了吃的營養又健康，我決定派出我的私家大廚-米博，來搞定我的一日三餐。...
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![中種法50%黑麥吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "中種法50%黑麥吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
中種法50%黑麥吐司
減脂期好搭檔！記錄一下方便日後製作用料全麥中種70%黑麥粉300克高筋麪粉120克鮮酵母10克水310克左右主麪糰30%高筋麪粉180克鮮酵母6克鹽11克奶粉20克水130克左右中種法50%黑麥吐司的做法中種麪糰混合均勻成團室溫26度...
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![波蘭種50%全麥黑麥麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "波蘭種50%全麥黑麥麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
波蘭種50%全麥黑麥麪包
記錄一下自己用的，用的新良新款全麥粉和黑麥粉，高筋粉用的富澤商店高筋麪包用料波蘭種黑麥粉50克全麥粉150克水／牛奶200／228克乾酵母2克主麪糰高筋麪粉250克全麥粉70克奶粉24克白砂糖60克鹽6克乾酵母5克雞蛋2個水20克蜂蜜...
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![50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
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![50%黑麥無糖吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥無糖吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥無糖吐司
健身人士表示很可以用料高筋麪粉125克黑麥粉125克酵母3克鹽4.1克牛奶172克玉米油12克50%黑麥無糖吐司的做法1-除了油，其他材料混合至無干粉，注意牛奶需要用冰的，2-放進廚師機攪拌到可以拉厚膜，加入玉米油繼續融合至吸收拉...
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![無油黑麥全麥吐司（50％全麥含量）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "無油黑麥全麥吐司（50％全麥含量）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
無油黑麥全麥吐司（50％全麥含量）
用料高筋麪粉160克黑麥粉100克全麥粉60克雞蛋1個酵母5克紅糖5克鹽3克水135克無油黑麥全麥吐司（50％全麥含量）的做法三種麪粉稱好放入容器裏。加入水、紅糖，鹽，筷子攪成絮狀打入一顆雞蛋、加入酵母。揉成光滑的麪糰。蒙上保...
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![50%全麥黑麥吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%全麥黑麥吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%全麥黑麥吐司
容器：300g吐司盒。總粉量：200克。適合一個人二天吃。用料普通麵粉100g全麥50g黑麥50g乾酵母2g鹽2g糖<25g椰子油10g水份90g100%液體教母30g50%全麥黑麥吐司的做法全麥先加水浸泡一會兒。除油鹽所有材料揉至略有膜。再加...
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![簡單黑麥麪包（pumpernickel bread)(全麥+黑麥比例高達50%）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "簡單黑麥麪包（pumpernickel bread)(全麥+黑麥比例高達50%）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
簡單黑麥麪包（pumpernickel bread)(全麥+黑麥比例高達50%）
參照allrecipe的這個方子做的：做了點改良。之前帶給朋友吃都說不錯。抹果醬夾三明治都很好~以下的分量是我一個人四天早餐的量。家裏人多的可以適當加量啊～用料高筋麪粉180克全麥麪粉60克黑麥麪粉（Rye)120g鹽6克左右奶粉...
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![No.10 黑藜麥50%全麥麪包 成功的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "No.10 黑藜麥50%全麥麪包 成功的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
No.10 黑藜麥50%全麥麪包 成功
相當成功的50%高筋50%全麥可能這個比例比較穩妥~再試試提高一點點全麥~用料金象高筋麪包粉125g紅磨坊全麥125g脫脂奶粉10g黃油10g白糖13g鹽3g酸奶30g冰水180ml耐高糖酵母2.8g乾料藜麥看心情No.10黑藜麥50%全麥麪包成...
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![50%黑麥鄉村麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥鄉村麪包的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥鄉村麪包
沒有吃過剛出爐的鄉村麪包，一直夢想能吃到剛出爐的外脆裏軟的鄉村麪包，總算夢想成真，首次嘗試呢！成品不錯哦，割包有待改進用料波蘭酵母黑麥粉（含麩質）125克水140克速溶酵母0.2克成型麪糰波蘭酵母265克高筋麪粉250克水130克鹽...
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![50%黑麥咖啡吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "50%黑麥咖啡吐司的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
50%黑麥咖啡吐司
自用，2個吐司用料水合麪糰1小時柔風軟歐粉250g黑麥粉210克谷朊粉40g代糖30克白糖10克咖啡16g水340克後面看麪糰狀態主麪糰老面50克鮮酵母18g黃油20克50%黑麥咖啡吐司的做法水合麪糰跟主麪糰混合，一發50分鐘左右，拿出整形...
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![低糖全麥吐司（50%黑全麥）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "低糖全麥吐司（50%黑全麥）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
低糖全麥吐司（50%黑全麥）
減脂期必備450克吐司盒一個，或者250克小吐司盒兩個用料黑全麥粉150克常溫水150克高筋粉150克全蛋液50克紅糖10克奶粉16克鹽4克冰水20-30克鮮酵母（或酵母粉4克）12克黃油20克低糖全麥吐司（50%黑全麥）的做法提前2小時泡全麥粉...
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![（無糖無油）50%黑麥全麥司康的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "（無糖無油）50%黑麥全麥司康的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
（無糖無油）50%黑麥全麥司康
關於司康類，之前我已經出過很多。這次繼續磕『無糖無油』系列。因爲是無油的又是粗糧，口味上沒有黃油的香氣，口感上也沒有那麼蓬鬆，但是屬於越嚼越香的那種（我真的是半夜1點還嚼了三個，太罪惡了！）。全麥粗糧吃了不容易發胖，獻...
