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蛋黃酥記錄用怎麼做更好吃

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  • 蛋黃酥記錄用的做法和圖解,蛋黃酥記錄用怎麼做更好吃

    蛋黃酥記錄用

    用料油克中筋麪粉克蛋黃酥記錄用的做法…小貼士170度30分鐘...

  • 記錄一個自用酥皮配方,蛋黃酥,蘇式點心通用的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    記錄一個自用酥皮配方,蛋黃酥,蘇式點心通用

    好用的酥皮配方,借鑑啊嗚老師的方子用料水油皮中筋麪粉220克糖20克葵籽油80克水90克鹽4克油酥豬油80克低筋麪粉160克記錄一個自用酥皮配方,蛋黃酥,蘇式點心通用的做法水油皮材料混合揉好,手感要非常柔軟,稍硬的華加一點水...

  • 蛋黃酥記錄食譜做法大全,超簡單的蛋黃酥記錄做法步驟

    蛋黃酥記錄

    水皮20克一個,油酥10克一個,稱量怕不夠多加了一點有可能是21.11蛋黃半個,豆沙20克,麻薯12克,肉鬆8克。此方出16個用料中筋粉170克水77克糖17克黃油60克鹽3克油酥低粉110克黃油60克做彩色的紅曲粉2克,抹茶粉2克,可可粉2克低粉...

  • [記錄]蛋黃酥皮自用方子的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    [記錄]蛋黃酥皮自用方子

    自用,自用,自用!僅供自己記錄,看到此方請及時滑走,謝謝!24個量原方來自“慧繪美食記”,方子超級好用,但是油皮中的糖量略多,按比例換算一下,調整爲更適合自家的方子,僅供個人使用。用料❶油皮中筋麪粉270克豬油97克糖粉10克水108...

  • 蛋黃酥(24個)用於記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(24個)用於記錄

    我的烤箱是75L的,一盤蛋黃酥我放24個剛好用料鹹蛋黃24個黑芝麻少量豬油(油皮)74克糖(油皮)48克水(油皮)128克中筋麪粉(油皮)250克豬油(油酥)74克低粉(油酥)145克蛋黃液(刷表面)一個低糖蓮蓉600克蛋黃酥(24個)用於記錄的做法油皮用麪包...

  • 蛋黃酥—記錄自己常用方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥—記錄自己常用方

    這個方子可以做65克的16個用料油皮:中粉165克豬油57克糖32克水66克油酥:低粉132克豬油66克餡料:紅豆沙320克鹹蛋黃16個裝飾:雞蛋黃2個黑芝麻適量蛋黃酥—記錄自己常用方的做法油皮所有材料放廚師機打出薄膜整理成團裝...

  • 蛋黃酥自用,記錄的做法和圖解,蛋黃酥自用,記錄怎麼做更好吃

    蛋黃酥自用,記錄

    皮軟軟的,花錢買來的方子,放三天都不會硬皮,記錄自用用料油皮見圖豬油見圖中筋麪粉見圖糖見圖水見圖油酥見圖豬油見圖低筋麪粉見圖蛋黃酥自用,記錄的做法見量蛋黃新鮮撥殼,去白膜,烤箱200度5分鐘去水汽200度30分鐘烤熟層層...

  • 蛋黃酥(記錄自用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(記錄自用)

    12個的量,內餡豐富做10個用料水油皮材料中筋麪粉140克低筋麪粉40克白砂糖20克水70克豬油66克油酥材料低筋麪粉140克豬油70克內餡材料紅豆沙300克鹹蛋黃12個肉鬆適量其他蛋黃適量黑芝麻蛋黃酥(記錄自用)的做法油皮和油酥...

  • 自己留用的酥酥酥黃油蛋黃酥筆記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自己留用的酥酥酥黃油蛋黃酥筆記

    ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情時候,最想吃的莫名的是蛋黃酥,最後還是在快遞要等等等的時候下單了蛋黃酥需要的東西✘鹹鴨蛋黃用的是金奇香的,自己感覺有點鹹✔紅豆沙用的順南金裝低糖,還蠻好的⍨⃝水油皮的粉類也可以直...

  • 25個50g蛋黃酥用料記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    25個50g蛋黃酥用料記錄

    只爲自己記錄用量,成品大概每個45g左右,可以用50g月餅託裝(需要用封口機封的那種)原方是16個的大蛋黃酥from唯一牛媽媽用料油皮:中粉215g豬油75g糖22g水103g油酥:低粉150g豬油72g餡:豆沙370g鹹蛋黃13個另兩個蛋黃液刷表皮和...

  • 全麥蛋黃酥(自用記錄)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    全麥蛋黃酥(自用記錄)

    饞蛋黃酥,想着自己做的話油可以少放一點用料水油皮黃油10克新良全麥粉50克水30克油酥黃油10克展藝低粉20克餡料鹹蛋黃5個展藝水洗豆沙77克海苔肉鬆30克低脂沙拉醬20克全麥蛋黃酥(自用記錄)的做法步驟和正常蛋黃酥一樣起...

  • 蛋黃酥「記錄自用」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥【記錄自用】

    用料鹹蛋黃4個麻薯糯米粉27克玉米澱粉7.5克牛奶45克糖11.5克黃油3.5克水油皮中筋麪粉100克豬油35克糖10克水41克油酥低筋麪粉70克豬油34克市售豆沙餡(順南玫瑰豆沙)全蛋液表面上色用黑芝麻適量蛋黃酥【記錄自用】的做法...

  • 蛋撻皮版蛋黃酥 記錄自用 另附酥皮做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋撻皮版蛋黃酥 記錄自用 另附酥皮做法

    用料簡易版蛋黃酥蛋黃8顆蛋撻皮8個豆沙適量,8份酥皮用料8個量油皮低粉120克牛奶或水50克糖25克豬油固態40克油酥低粉120克豬油固態60克蛋撻皮版蛋黃酥記錄自用另附酥皮做法的做法蛋撻皮揭下來,將豆沙和蛋黃包進去,收口朝...

  • 蛋黃酥(自用記錄)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(自用記錄)

    油皮需要靜置三個小時可提前做這個能出大概三十個蛋黃酥哦如果做十五個材料減半如果用真空包裝的鹹蛋黃需要提前一個晚上處理,用玉米油泡一個晚上第二天瀝乾油,噴上白酒175度烤五分鐘左右,七分熟即可,太熟了不好包用料油...

  • 自用蛋黃酥記錄的做法和圖解,自用蛋黃酥記錄怎麼做更好吃

    自用蛋黃酥記錄

    此配方可做50克蛋黃酥15個用料麪皮材料白砂糖25克水56克豬油56克中筋麪粉145克油酥材料低筋麪粉130克豬油65克自用蛋黃酥記錄的做法先製作麪皮,中筋麪粉、豬油、水、白砂糖放入廚師機中揉出手套膜後,裝進保鮮袋密封鬆弛...

  • 16個75克蛋黃酥記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    16個75克蛋黃酥記錄

    2019.2.4版,成品一個75克,16個油皮17油酥11豆沙20麻薯7肉鬆7蛋黃13用料油酥低筋麪粉120克豬油60克油皮中筋麪粉150克豬油53克糖霜20克水60克餡紅豆沙克20鹹蛋黃13克麻薯7克肉鬆7克16個75克蛋黃酥記錄的做法1.油酥材料混...

  • 麻薯蛋黃酥——(8個方,新手製作記錄備用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麻薯蛋黃酥——(8個方,新手製作記錄備用)

    在網上買了幾年的麻薯蛋黃酥了,好喜歡吃!今年沉迷於美食,中秋節買了生鹹蛋做流心奶黃餡月餅,節後纔到貨,只能拿來折騰蛋黃酥了!此方借鑑了好多老師的方子,結合自己做蛋糕做冰皮月餅的經驗,做幾個試手來玩!(沒有理論知識,只爲了記...

  • 蛋黃酥(個人記錄)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(個人記錄)

    僅個人記錄,無參考價值。用料油皮中筋麪粉9.375克豬油3.375克糖霜1.875克水3.375克油酥低筋麪粉7.5克豬油3.75克麻薯水磨糯米粉2.886克玉米澱粉0.825克牛奶4.95克白砂糖0.825克黃油0.538克鹹蛋黃1/0.5個紅豆沙20-25克...

  • 記錄蛋黃酥食譜做法大全,超簡單的記錄蛋黃酥做法步驟

    記錄蛋黃酥

    配方16個蛋黃酥從前年開始每年會做幾次蛋黃酥,除了給家裏人吃之外會做富餘一些拿出來賣給羣友們,今年有羣友突然來問我今年還做不做蛋黃酥,想要定45盒,被信任的感覺可真好呀,於是週末一大早就開始認真準備,做了整整一天哈哈...

  • 8原味8紫薯蛋黃酥用料記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8原味8紫薯蛋黃酥用料記錄

    用料油皮中筋麪粉150克豬油54克糖粉30克牛奶(或水)60克油酥低粉120克豬油60克紫薯粉4g豆沙400克麻薯適量8原味8紫薯蛋黃酥用料記錄的做法也可以用芋泥...

  • 缺料的蛋黃酥,純記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    缺料的蛋黃酥,純記錄

    有袋鹹蛋黃放了有半年了,昨天收拾時候決定用了,十個做了花捲,六個做了假蛋黃酥,純記錄,因爲沒有想着編輯菜譜所以沒拍什麼照片用料水油皮鹹鴨蛋6個普通麪粉75克豬油26克糖6克鹽0.6克開水31克油酥普通麪粉52克豬油29克缺料...

  • 記錄:素油版蛋黃酥。的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    記錄:素油版蛋黃酥。

    。普遍的酥類點心都是豬油開酥。但是我更喜歡素油開酥玉米油花生油葵花籽油。都可以!。豬油做的酥第二天皮會變軟吃起來是軟糯的。而酥油版的防止幾天都是酥脆的。大家可以嘗試看看🐰用料水油皮:中粉i150g水40g糖20-30g...

  • 蛋黃酥(記錄食譜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥(記錄食譜)

    用料油皮水75克中筋麪粉200克豬油60g細砂糖20g油酥低筋麪粉135g豬油67g豆沙餡紅豆250玉米油130g細砂糖200g鹹鴨蛋15個蛋黃酥(記錄食譜)的做法記配方...

  • 蛋黃酥16個(記錄)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蛋黃酥16個(記錄)

    用料油皮(24g一個)豬油30克黃油30克糖粉40克溫水95-100克(新良中筋麪粉)中筋麪粉200克油酥(13克一個)豬油60克低筋麪粉120克低糖紅豆沙(廣州酒家)385g(24g一個)新鮮鹹蛋黃16個蛋黃酥16個(記錄)的做法鹹蛋黃噴小量白酒進烤箱180°8...

  • 免揉蛋黃酥用量記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    免揉蛋黃酥用量記錄

    蛋黃酥20個烤鹹蛋黃預熱後180度5分鐘烤箱中層,175度45分鐘(我家實際35分鐘左右)。上色滿意蓋鋁箔紙面團提前一晚冰箱,中筋麪粉250g+豬油70g+細砂糖27g+水100g(可預留10~20克)揉成光滑麪糰冷藏水油皮👇🏻油酥👇🏻中筋250g+低...