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普通的戚風蛋糕怎麼做更好吃

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  • 普通的戚風蛋糕的做法和圖解,普通的戚風蛋糕怎麼做更好吃

    普通的戚風蛋糕

    一個普通味道又還不錯的威風,可以說好做,也可以說不好做。我經常做蛋糕,用過無數種各式各樣的戚風配方,有的口感粗糙,有的口感太溼(如果是外行會以爲沒有烤熟),有的太甜,有的涼了以後特別硬,有的涼了以後味道大打折扣。我在戚風...

  • 普通戚風版冰乳酪蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通戚風版冰乳酪蛋糕

    六寸用量自用記錄步驟比較簡陋用料低筋麪粉50克玉米油30克細砂糖15克牛奶38克雞蛋(含殼50克左右)3個香草精(可不加)兩滴糖粉(入蛋白)10克細砂糖(入蛋白)20克奶油奶酪70克淡奶油80克糖粉15克奶粉適量普通戚風版冰乳酪蛋糕的做...

  • 普通麪粉做戚風蛋糕(8寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉做戚風蛋糕(8寸)

    用料普通麪粉80克玉米澱粉20克雞蛋6個玉米油/黃油45克牛奶50克鹽1克蛋黃用白砂糖40克蛋白用白砂糖55克醋3滴普通麪粉做戚風蛋糕(8寸)的做法六個中等雞蛋,蛋清蛋黃分離蛋黃加入牛奶,玉米油,攪拌至乳化再加入普通麪粉,玉米澱...

  • 普通麪粉版戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉版戚風蛋糕

    第一次做算很成功啦,坍塌、溼漉漉的沒烤熟、有空泡、乾硬等問題都沒有出現。記錄一下家人和好友的反饋~好評有:口感超細膩,入口即化,蛋味十足(其實這不是我想要的效果🙈),甜度適中。差評有:太好吃根本停不下來🐶🐶🐶皮一下~用...

  • 六寸戚風蛋糕(普通麪粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    六寸戚風蛋糕(普通麪粉)

    用料雞蛋3個普通麪粉60克酸奶(稠)50克白糖20克玉米油30克細砂糖30克鹽1-2克六寸戚風蛋糕(普通麪粉)的做法蛋黃蛋白分離,磕破來回顛顛就能分開了。我用的三個雞蛋,沒有拍照,網上down了個圖。蛋黃加20克白砂糖攪拌乳化後,放入牛...

  • 普通麪粉製作戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉製作戚風蛋糕

    普通麪粉(中筋麪粉)就是蒸饅頭用的麪粉,製作的戚風蛋糕,簡單又家常的配方。此配方是8寸的量,我做的雙倍分了好幾個模具。用料。。。。材料1(蛋黃糊)。。。中筋麪粉70g玉米澱粉(超市有,很容易買到)30g蛋黃5個食用油(不用菜籽...

  • 原味戚風蛋糕(普通麪粉版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    原味戚風蛋糕(普通麪粉版)

    普通麪粉版,口感成功率都很高,就算蛋白打發不到位也不難吃哦!本方是8寸的,6寸減半,10寸乘2,還可以做其他的口味哦!比如:可可、抹茶、戚風替代麪粉:6寸10g,8寸20g,10寸30g,做過很多回了都不錯,就是好吃怎麼吃都吃不煩!趕緊動手做吧!祝...

  • 花見烘焙Hanami——芝士戚風蛋糕(17cm普通型戚風蛋糕模具食譜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    花見烘焙Hanami——芝士戚風蛋糕(17cm普通型戚風蛋糕模具食譜)

    口感清新的一款蛋糕。將芝士的濃郁風味與戚風的鬆軟口感很好地融合在一起,清爽細膩的滋味,十分令人難忘。芝士戚風蛋糕模具:直徑17cm的中空戚風蛋糕模具一個準備:1,奶油奶酪提前從冰箱中取出,在室溫下回溫至很柔軟的狀態。2...

  • 普通麪粉版入門戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉版入門戚風蛋糕

    響應號召宅家第四十天的時候,家裏的低粉已經用光光,就用普通麪粉做個蛋糕試下吧,怕麪筋大長不高,所以用了烤盤,成品完美,口感很細膩。先做了一個加可可粉的,後又做了一個純麪粉的,步驟一樣,都很好吃。所以沒有蛋糕粉一樣做戚風...

  • 普通麪粉巧克力戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉巧克力戚風蛋糕

    做過淋面蛋糕剩下的一塊磚頭🧱巧克力一直沒地方用,今天就把它用掉!第一次巧克力戚風嘗試。用料雞蛋4個蛋黃糊:色拉油45克牛奶或水60克巧克力65克普通麪粉72克玉米澱粉8克蛋白霜:白糖60克玉米澱粉8克檸檬汁或醋幾滴普通面...

  • 普通麪粉做鬆軟戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉做鬆軟戚風蛋糕

    普通麪粉也可以做戚風!甜香飽滿!不輸蛋糕店!這個菜譜是八寸戚風的量~用料普通麪粉90克雞蛋5個細砂糖60克食用油50克牛奶50克普通麪粉做鬆軟戚風蛋糕的做法麪粉、白砂糖、牛奶、油,稱重備用分離蛋清和蛋黃,兩個容器都要無水...

  • 八寸普通麪粉戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    八寸普通麪粉戚風蛋糕

    經常用普通麪粉做蛋糕,有時候也不拍照片,手機相冊裏只有幾張開裂的圖片,將就看看,記錄一下,省得每次都要翻找覈對,我的菜譜比較隨意,但是我還沒失敗過,每次都挺好的,做的次數多了,材料的量偶爾都是隨意倒,有點誤差也沒影響用料蛋...

  • 普通麪粉版八寸戚風/蛋糕胚/海綿蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉版八寸戚風/蛋糕胚/海綿蛋糕

    可能我做的是假戚風吧,不然怎麼一次也沒"氣瘋"過呢?此方材料簡單,無需刻意講究手法,新手盤它!--前面是我很想說卻說不出口的話,因爲……回縮、乾裂、凹底是我的常客,但這次是第N➖5次成功啦,手殘黨以證方子本身沒問題,即便有時賣...

  • 一個普通的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    一個普通的戚風蛋糕

    參考某位大神的方子,不凹底不回縮。根據自家口味調整了一下,記錄下來。6寸戚風一個,八寸材料翻倍即可。用料雞蛋3個細砂糖60克色拉油35克低粉50克牛奶40克玉米澱粉5克香草精2滴一個普通的戚風蛋糕的做法分離蛋黃和蛋清,將...

  • 普通麪粉做戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉做戚風蛋糕

    在自學美食這條路上,跌爬滾打了有5、6年了,特別感謝老公和兒子在背後一直默默支援我,不管多難吃都是來者不拒,讓我對自己沒有喪失過信心!不說做的有多成功,至少是健康的!下面給大家分享一下用普通麪粉做出美味的戚風蛋糕!說起...

  • 普通麪粉最簡單的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉最簡單的戚風蛋糕

    新手都會的烤盤蛋糕,最簡單的做法,一學就會用料普通麪粉100克雞蛋5個牛奶100克色拉油50克糖50克普通麪粉最簡單的戚風蛋糕的做法蛋黃蛋清分離,注意冰的雞蛋更容易打發,蛋清裏一定不能有蛋黃蛋黃打散,看我的字就知道有多簡...

  • 普通麪粉做的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉做的戚風蛋糕

    用料普通麪粉90克牛奶60克食用油45克白糖蛋黃加20克,蛋白加60克鹽少許(可加可不加)醋6滴雞蛋5個普通麪粉做的戚風蛋糕的做法蛋白蛋黃分離至兩個碗,蛋白記得放在無油無水的容器裏。牛奶跟食用油攪拌均勻至無油花。篩入麪粉...

  • 8寸水浴戚風蛋糕(普通麪粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸水浴戚風蛋糕(普通麪粉)

    這個方子是沒有燙麪的,算是水浴版的戚風吧因爲古早燙麪後更溼潤,我不太喜歡過於溼的蛋糕,會有蛋腥味,幹烤戚風又卡頸😂所以我喜歡水浴版的戚風😀用料雞蛋(冷藏過)6個(60g左右一個)總重量360g左右普通麪粉100克玉米油60克鹽1克...

  • 普通麪粉做少糖戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉做少糖戚風蛋糕

    我喜歡吃少糖,所以糖加的少,感覺太多糖齁甜難吃,喜歡吃多糖的話酌情添加哦。第一次烤戚風成功居然是我婆婆買來擀麪條的普通麪粉,哈哈哈,前兩次買的蛋糕麪粉都做失敗了,後面麪粉放到過期扔掉,臨近生日心血來潮試試普通麪粉烤...

  • 普通麪粉8寸4蛋戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉8寸4蛋戚風蛋糕

    普通麪粉也能做出好吃的戚風!5個雞蛋的戚風蛋糕每次都長太高,超過模具,沒有專業的倒扣架,倒扣涼量的時候總會把表皮弄破,變得很難看。這次嘗試了用4個雞蛋,相應的也修改了其他配料的量,高度正合我意,倒扣再也不怕碰破錶皮了。...

  • 戚風蛋糕(8寸普通麪粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    戚風蛋糕(8寸普通麪粉)

    新手自留,不喜勿噴用料紅皮雞蛋(蛋白蛋黃分開放)5個普通麪粉90克牛奶60克細砂糖(蛋黃)20克玉米油45克細砂糖(蛋白)60克檸檬汁6滴戚風蛋糕(8寸普通麪粉)的做法先把牛奶、糖攪拌,使糖融化,加入油,隨便攪拌一下加入低粉(可篩...

  • 戚風蛋糕(0失敗普通麪粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    戚風蛋糕(0失敗普通麪粉)

    這個配方也是別人的,我也忘記是誰的了,不過在我慢慢摸索的時候,把經驗分享給大家,如果嚴格按照下面的比例,絕對不會失敗,下面寫的夠詳細,如果失敗,請慢慢看菜譜,多看幾遍用料雞蛋6個(大雞蛋)牛奶48克玉米油48克低筋麪粉100克白糖...

  • 普通麪粉烤箱版“戚風蛋糕”的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉烤箱版“戚風蛋糕”

    用電壓力鍋做過幾次,因爲蛋白沒打發好,都失敗了,這次用電動打蛋器試的,烤出來效果不錯!用料普通雞蛋5個普通麪粉100克玉米澱粉20克食用油20克檸檬汁幾滴白砂糖(綿白糖)60克全脂牛奶100克普通麪粉烤箱版“戚風蛋糕”的做法1、...

  • 普通麪粉做8寸戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    普通麪粉做8寸戚風蛋糕

    用料普通麪粉70克雞蛋(土雞蛋大小)6個牛奶60克玉米油50克玉米澱粉20克(蛋黃中加15g,蛋白中加5g)白砂糖60克白醋幾滴普通麪粉做8寸戚風蛋糕的做法牛奶60g與油50g混合,攪拌至乳狀,無油花;加入15g玉米澱粉,劃Z攪拌均勻;用篩子篩入7...

  • 6寸戚風蛋糕(家庭普通版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    6寸戚風蛋糕(家庭普通版)

    用料雞蛋3個細砂糖(蛋黃糊)20克細砂糖(蛋白打發)30克麪粉50克牛奶(或者水)30克玉米澱粉5克食鹽2克花生油(家裏只有這個,簡單就好)10克白醋幾滴6寸戚風蛋糕(家庭普通版)的做法蛋白與蛋黃分離器分離開,裝蛋白的容器必須無水無油分離...