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滷水養成怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的滷水養成精選專題是專門提供滷水養成的相關精彩內容的地方,這裏的滷水養成相關內容,小編都精心編輯,精選優質滷水養成的相關知識,分享一些滷水養成方面的經驗知識。

  • 滷水養成食譜做法大全,超簡單的滷水養成做法步驟

    滷水養成

    養了幾個月的滷水,得把做過的經驗整理下來,以備日後查閱。以一斤左右量爲例。所有食材均先汆水,洗淨,冷水泡一會,防止燉過爛。起燉鍋(我用鑄鐵琺琅鍋),放入食材,薑片,滷包,醬油等。料酒多多爲宜,本着節儉考慮,看着辦吧。加入蓋過食...

  • 超詳細步驟的五香滷牛肉&蘸水&養老滷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超詳細步驟的五香滷牛肉&蘸水&養老滷

    滷好一鍋牛肉,熱吃冷吃,隨心所欲!滷牛肉,是一道人見人愛的菜。媽媽有時候會買回來一大塊五香滷牛肉,切片作冷盤,大家都吃的不亦樂乎。原來以爲做滷牛肉很難很難很難,只有“專業人士”經過九九八十一道工序才能製成。沒想自己...

  • 葡萄菌水養成及續養的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    葡萄菌水養成及續養

    記錄貼,培養4-6天即可使用前5天,發酵箱28度。發酵慢第六天開始,發酵箱30度。用料葡萄乾100克涼白開200克白砂糖30克葡萄菌水養成及續養的做法Day1,20:40。1,消毒所有工具,罐子(開水燙,或者了75%的食用酒精消毒都可以)2,在消毒好...

  • 滷牛肉 廣式滷水 萬能滷水的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷牛肉 廣式滷水 萬能滷水

    這是一份萬能滷水,來我家的朋友必點這道下酒菜,這是我用了好幾年的方子,分享給大家!用料葷菜適量素菜適量滷牛肉廣式滷水萬能滷水的做法所有的滷料都在這:大蒜生薑蔥段八角桂皮香葉草果山奈肉蔻鍋裏放油爆香蔥段生薑大蒜,幹...

  • 養成記食譜做法大全,超簡單的養成記做法步驟

    養成記

    記錄老孃一點一滴的摸索用料不能浮躁!不怕麻煩!養成記的做法乾巴黛小貼士爲我女兒吃上一口安全好吃的,我真拼啊…...

  • 速成版滷雞爪滷藕滷蛋滷味(現成滷水汁)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    速成版滷雞爪滷藕滷蛋滷味(現成滷水汁)

    一直很想吃滷味但是又不想買香料做滷料包,直到有一天看到現成的滷水汁。琢磨了味道也不錯。看電視劇的時候邊啃邊看,簡直不要太爽~用料雞爪7、8只蠔油2勺料酒1勺糖2勺蓮藕1節薑片三、四片辣椒(可放可不放)3、4個滷水汁適量...

  • 滷水的保養食譜做法大全,超簡單的滷水的保養做法步驟

    滷水的保養

    來自知乎用料滷料滷水的保養的做法每當滷完一次滷水,將所有滷味取出,滷料則丟掉,剩下的滷水用湯渣袋過濾兩次,保證湯無雜質滷水可以進行常溫儲存1天,若需要短期儲存,如三四天,則放入冷藏室中,若長期儲存,則放入冷凍室中,並且每...

  • 超簡單快捷製成的滷水雞翅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單快捷製成的滷水雞翅

    用料雞翅中適量雞腿適量豆乾適量滷料1包姜兩塊蒜頭一個花椒、指天椒適量超簡單快捷製成的滷水雞翅的做法我用的是這種滷料,一般超市都有的賣,一包滷料大概能滷2-3斤肉。這次滷雞翅和雞腿我是在前兩三天滷牛肉剩下滷汁的...

  • 天然酵培養養成日記——持續更新(黑全麥麪粉+水)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天然酵培養養成日記——持續更新(黑全麥麪粉+水)

    養成之前參考借鑑up主“安妮的美食日記”中關於天然酵母的培養視頻和廚友“可可愛麪糰”的天然酵母魯邦種培養日記。全麥麪粉用的是埃德蒙特黑全麥麪粉,水用的是飲用水。用料第一次加入全麥麪粉20克水20克天然酵培養養...

  • 意式水酵母完全養成攻略的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    意式水酵母完全養成攻略

    聖誕節快到啦!要做聖誕麪包了,先養一個水酵母,這樣做出來的麪包更有風味,一起分享一下吧用料法式麪包粉150克水60克蘋果兩個意式水酵母完全養成攻略的做法我選用的是蘋果起種,水果酵母特別適合用來做果乾比較多的潘娜託尼,...

  • 滷水滷肉食譜做法大全,超簡單的滷水滷肉做法步驟

    滷水滷肉

    用料豬手豬耳朵五花肉雞蛋等想滷的東西大概3斤白芷砂仁山奈(砂姜)豆蔻(波扣)甘草花椒小茴香丁香陳皮各10克草果2個八角5個香葉5片桂皮1塊冰糖30顆生薑適量胡椒粉五香粉適量料酒醬油老抽鹽適量滷水滷肉的做法豬手對半切開,...

  • 水式酵母養成記錄的做法和圖解,水式酵母養成記錄怎麼做更好吃

    水式酵母養成記錄

    麪包沒做多好,天然酵母倒是折騰了好多時間。這是根據vivian老師下廚房的水式酵母課程來培養的水式酵母。就是給自己的一個操作記錄。有了之前魯邦種的各種折騰,居然覺得水式酵母沒有難到讓我崩潰。儘管還是有許多疑問~~~用...

  • 水式酵母(Pasta/Lievito Madre)養成記的詳細做法,水式酵母(Pasta/Lievito Madre)養成記做法技巧

    水式酵母(Pasta/Lievito Madre)養成記

    看上方視頻~用料11水式酵母(Pasta/LievitoMadre)養成記的做法1...

  • 水城(貴州)羊肉米線養成記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水城(貴州)羊肉米線養成記

    每次回到家鄉,都要打卡羊肉米線,雖然不盛產羊肉,但是家鄉的羊肉米線超級好吃。家裏剛好有米線,還有自種的薄荷,首次嘗試自制一下!用料羊腿肉1.5斤羊棒骨5個雲南鮮米線(網購)1000克自種薄荷適量香菜適量姜十片大蔥一根蒜沫10瓣...

  • 外賣送的砂鍋成就祖傳滷水的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    外賣送的砂鍋成就祖傳滷水

    上週點了外賣砂鍋粥,店家收押金10元,就送無釉土砂鍋一隻。開好鍋的,容易保養的。今天用砂鍋做了一鍋滷水。很多人問,你家這滷水配方流傳了多少年?答案在最後揭曉。用料滷料包2小袋香葉5片桂皮兩小塊花椒八角少許個姜6片幹...

  • 成功滷肉飯食譜做法大全,超簡單的成功滷肉飯做法步驟

    成功滷肉飯

    不用炸紅蔥酥,不需要買醬油膏,廚房小白也很難失敗的滷肉飯。簡單幾步,保證好吃,我特意加了土豆,營養口感都有提升。一次做一鍋,分裝在碗裏,封保鮮膜,冰箱冷凍,就很方便帶飯。早晨起來拿出一碗解凍一下,裝入飯盒,中午熱透,就是好吃...

  • 滷水雞爪滷水鴨腎滷雞蛋滷肥腸,只要你會做滷水,想吃什麼滷什麼的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    滷水雞爪滷水鴨腎滷雞蛋滷肥腸,只要你會做滷水,想吃什麼滷什麼

    用料雞爪兩斤五花肉半斤雞蛋10個鴨腎兩斤滷料1包老抽生抽鹽蔥姜滷水雞爪滷水鴨腎滷雞蛋滷肥腸,只要你會做滷水,想吃什麼滷什麼的做法雞爪洗淨,切掉指甲可以準備多點鴨腎洗淨可以準備多點雞蛋先白水煮到五成熟,能剝殼就行...

  • 滷水滷一切食譜做法大全,超簡單的滷水滷一切做法步驟

    滷水滷一切

    用料雞爪、鴨爪、鴨翅、鴨鎖骨、豆乾、鵪鶉蛋……想滷啥滷啥500克蔥段薑片八角2個桂皮1只香葉2片幹辣椒花椒滷水汁小半碗老抽2勺料酒2勺黃豆醬2勺甜麪醬3勺鹽1小勺滷水滷一切的做法記錄菜譜...

  • 完美水波蛋養成記的做法和圖解,完美水波蛋養成記怎麼做更好吃

    完美水波蛋養成記

    快手養成,每天補充雞蛋營養的一大途徑。用料雞蛋1個米醋半勺完美水波蛋養成記的做法水燒開後滴入米醋,快速攪拌成漩渦狀;迅速關火,敲入雞蛋於漩渦中,立即加蓋燜。如果擔心你家的鍋餘溫不夠或者喜歡蛋熟一點,可以開小火燜一...

  • 第一次做就成功了的滷水雞爪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    第一次做就成功了的滷水雞爪

    本來想做滷豬蹄的,但是由於這是第一次做滷水,難免的不自信,擔心浪費豬蹄,所以先用雞爪做嘗試。結果還不賴,同樣做法適合複製到豬蹄、鴨翅、鴨掌等食材。這次做好的滷水,儲存得當,下次還可以繼續用,聽說越滷越香~用料雞爪10只八...

  • 滷水滷雞腿食譜做法大全,超簡單的滷水滷雞腿做法步驟

    滷水滷雞腿

    這是一篇非常不合格的菜譜,做這一隻雞真的把家裏有的調料都放進去了。因爲自己懶,又想吃肉。尤其是減肥的時候早上起來就想吃炸雞的程度。正好家裏有隻雞炸起來太麻煩,就想着滷着來。幸福到冒泡用料整雞1只生抽勺老抽適...

  • 老滷水滷菜食譜做法大全,超簡單的老滷水滷菜做法步驟

    老滷水滷菜

    用料醬油4勺八角個花椒粒桂皮塊冰糖克陳皮片蔥1根蒜3瓣老滷水滷菜的做法滷菜一鍋出這是滷了幾次的老滷水,去了蔥蒜苗放冷急凍,下次想吃滷菜繼續滷,適當加鹽醬油就可以了...

  • 美味滷豬蹄(如何養好滷水)•「可可君廚樂時光7」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    美味滷豬蹄(如何養好滷水)•【可可君廚樂時光7】

    滷,是中華料理的一大特色。家裏的滷水從媽媽那裏接過來,養了十多年,每年的年夜飯,也是必不可少的菜品。記憶中,幹了一輩子廚師的媽媽總會念叨“滷水,一定要越養才越香”。一個“養”字,頗有深意。所謂養,就是把滷水過濾掉調料...

  • 天然酵母-葡萄水養成記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天然酵母-葡萄水養成記

    愛上用葡萄水做麪包,葡萄水做出來的麪包有一種特有的風味,回味無窮。用料葡萄乾白砂糖礦泉水密封瓶天然酵母-葡萄水養成記的做法這是第一天的樣子。先將水和砂糖攪拌均勻,然後倒入培養罐,再加入葡萄乾,密封蓋子,放置在28~35...

  • 葡萄菌水&葡萄菌種養成記的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    葡萄菌水&葡萄菌種養成記

    酵母是製作麪包最基礎的原料之一。然而基礎並不意味着簡單。酵母是厭氧型真菌,其能夠在缺氧的環境下生長和繁殖,在此過程中消耗糖分,產生二氧化碳和乙醇。而製作麪包的麪糰就是利用酵母的這個特性。常見的酵母大致可以被...