平頂怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的平頂精選專題是專門提供平頂的相關精彩內容的地方,這裏的平頂相關內容,小編都精心編輯,精選優質平頂的相關知識,分享一些平頂方面的經驗知識。
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平頂金條
用料耐糖酵母7克(如果是普通乾酵母,可能需要略多)天然酵種(100%水粉比)44克高粉134克強度高的高粉361克黃油41克(室溫軟化)水75克牛奶145克蛋77克糖60克鹽10克平頂金條的做法加入主麪糰除了黃油以外所有原料,揉至出筋,加入黃油...
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教科書級:專業平頂白吐司
有了白吐司,就有各種可能性,在英國是三明治,在新加坡是咖椰麪包,在香港是西多士,在臺灣又變成洪瑞珍的招牌面包……對於烘焙愛好者而言,白吐司也是判斷面包做的好壞的一個基準。因爲白吐司有着麪包中最大的橫切面,一旦切開,攪...
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平頂鍋版舒芙蕾
因小妮子念念不忘的簡易舒芙蕾,在疫情閉關修煉的日子裏,就當打發時間吧。願疫情早早結束!用料雞蛋2個(60-65克)提前放冰箱冰下牛奶30克白糖25克(淡的20克)新良低筋麪粉32克醋或者檸檬汁一點沒有也可以平頂鍋版舒芙蕾的做法第...
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經典北海道平頂吐司
不愧是經典,好吃到爆,軟極了入模量150克✖️3個,如果有多餘的麪糰可以做成漢堡胚或者當作老面都可以用料中種麪糰高筋麪粉225克細砂糖8克酵母1.5克蛋白18克牛奶67克淡奶油62克黃油4.5克主麪糰蛋白18克細砂糖34克鹽2克酵母1...
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牛奶吐司(平頂)
自留方,此方少油少糖,口味清淡用料高筋麪粉250克牛奶115克雞蛋1個細砂糖15克(7%)鹽0.5克鮮酵母7.5克(3%)(或乾酵母)2.5克(1%)黃油15克(7%)牛奶吐司(平頂)的做法先溼後幹投料到廚師機(KRUPS)1檔拌成團,適當用刮刀幫忙。隨後3檔揉出膜(3檔...
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平頂白土司
我最愛的早餐是一杯手工焦糖拿鐵和一片自制全麥土司。用料高筋麪粉210g全麥麪粉90g黃油24g雞蛋30g細砂糖24g海鹽6g奶粉12g水130g即發乾酵母4g平頂白土司的做法除黃油外材料揉至拾起階段廚師機2檔10min揉至擴展階段,面...
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小份量的300克奶香平頂吐司
300克吐司,切成小小的方塊好可愛配方是300克✖️1條用料高筋麪粉175克糖15克鹽1.5克鮮酵母5克牛奶105克雞蛋液20克奶粉6克黃油14克小份量的300克奶香平頂吐司的做法將配方中除黃油以外的所有材料,混合揉成麪糰並略有筋度,...
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山形吐司與平頂吐司的操作差異
來自【不藏私麪包匠人】搜狐博客。自己還沒有創新所以就搬運上癮了🌚————————以下————————山型吐司和平頂吐司應該是最常製作的了,不知道大家有沒有發現,這兩種吐司製作起來有很多不同的地方,今天不藏私...
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超柔軟拉絲勁道燙麪吐司🍞兩條一起做(葡萄乾➕平頂)
待完善,用料高筋麪粉500克燙麪100克細砂糖35克牛奶200克水100克新鮮酵母15克鹽3克黃油50克總重1045克超柔軟拉絲勁道燙麪吐司🍞兩條一起做(葡萄乾➕平頂)的做法二檔混勻3-5分鐘,五~六檔2-3分鐘,麪糰光滑,出粗膜,加軟化好的...
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低卡黑麥平頂吐司
用料新良日式吐司粉220克,新良日式吐司粉220克,新良黑全麥粉50克,鹽3.5克,細砂糖20克,鮮酵母7克,水170克,奶粉8克,黃油15克新良黑全麥粉50克,鹽3.5克,細砂糖20克,鮮酵母7克,水170克,奶粉8克,黃油15克低卡黑麥平頂吐司的做法將麪糰中...
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超軟的平頂吐司
喜歡大旺旺老師的女朋友吐司,無奈烤箱不夠大做山形吐司實在捉急,於是根據烘焙百分比自己換算成了適合平頂的量,做了幾次口感和山形一樣綿軟彈性足,在此記錄一下。用料高筋麪粉228克全麥粉22克(也可全用高粉)細砂糖32克全蛋...
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平頂吐司(免揉)
300克模具用料中粉300克酵母4克鹽3克糖40克油30克水130克平頂吐司(免揉)的做法混合材料烤箱一發一小時整形二發40分鐘,八分滿預熱五分鐘烤。200℃,40分鐘...
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直接發酵法平頂白土司(含30%全麥)
用料高筋麪粉210g全麥麪粉90g即發乾酵母4g雞蛋30g細砂糖24g海鹽6g奶粉12g水130g黃油24g直接發酵法平頂白土司(含30%全麥)的做法除黃油外材料揉至拾起階段廚師機2檔10min揉至擴展階段,麪糰有很大彈性,表面光滑有彈性,用手拉...
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奧爾良烤翅(平頂鍋版)
兒子特別愛吃外面買的奧爾良雞翅。又怕外面的不新鮮,就自己學着做,家裏沒有烤箱看平頂鍋不沾鍋就試着做做。沒想到比烤箱方便多了,味道還好的很。現在是一有空就給寶貝們做點開吃吃用料雞翅中個奧爾良醃料克鹽克水克蔥花...
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平頂
用料黃油克高筋麪粉克鹽克平頂的做法1小貼士最底層,上下185攝氏度,26分鐘,焦了,頂部上色尤其嚴重,記錄。...
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基礎平頂吐司
這是我日常做得最多的一種吐司直接法不用提前做種它很方便也是我比較喜歡的口感帶一點點鹹口的感覺含水量有一點點高手揉的話會費勁一點但是不用擔心辛苦揉麪你終會得到一個柔軟的吐司下面就分享給大家!450g吐司模具一...
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日式吐司模具換算 (山型 平頂)
以最常見的三能450g,山形吐司作爲1,高粉250g。用料三能450g山形1,250g三能450g加蓋0.8,200g三能250g山形0.5,125g三能250g加蓋0.4,100g日式1斤山形(略大於三能450g)1,250g日式1斤加蓋0.8,200g日式1.5斤山形1.6,400g日式1.5斤加蓋...
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披薩(平頂鍋同樣可以做出披薩)
一直想要買個烤箱來做披薩又覺得烤箱買了也沒多少時間來做好吃的,看起來時間又長。想着用平頂鍋試試看能不能做出披薩來,沒想到還真做出來了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料麪粉克黃油鹽芝士片番茄醬勺培根雞肉奧爾...
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樂活教主的美食之——450克平頂白土司和山頂白吐司
吐司,不管作爲早餐還是輔食,都是超級美味~烤兩片吐司,塗果醬、煎個雞蛋、配火腿、蔬菜、牛奶...開啓元氣滿滿的一天!使用工具:多利科廚房秤、阿詩頓廚師機、廚師機降溫冰袋、日本刮板、德國304揉麪板、百利達溫度計、日本...
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平頂黑芝麻吐司
用料黑芝麻25克高筋麪粉河套250克黃油25克水70克鹽3克細砂糖40克雞蛋20個奶粉10克酵母鮮9克原味酸奶85克平頂黑芝麻吐司的做法除黃油,鹽,黑芝麻揉到光滑,加入黃油等。揉到手套膜。一發後滾圓,2次整形每次鬆弛15分鐘。放入...
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低糖低油健康全麥土司(平頂)
此配方爲兩個450克平頂土司。低糖低油的全麥土司!用料高筋麪粉(白燕)400克黑麥粉50克雞蛋2個(蛋液110克)鹽4克耐高糖乾酵母6克白糖50克黃油32克純牛奶240克低糖低油健康全麥土司(平頂)的做法牛奶(起薄冰渣即可)和廚師...
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頂頂糕鬆糕
用料粘米粉200克糯米粉65克白糖粉30克泡打粉2克水140克紅糖60克桂花少許頂頂糕鬆糕的做法將糯米粉和粘米粉,糖粉混合均勻,加入冷水攪勻。面會有小團團,用手輕輕碾散。蓋一層溼布靜止10-30分鐘,讓米粉吸收水分。將米粉過篩...
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頂頂頂頂
頂頂頂頂用料淡淡地頂頂頂頂的做法得到...
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頂頂牛角包
大寶不愛吃米米偏愛麪食喜歡吃麪包麪包房的麪包總覺得不放心(我媽總說我是事兒媽)所以自己做啦方子其實是甜吐司的配方但是因爲是給寶寶吃的所以做成牛角形狀方便抓握也方便凹造型嘿嘿用料中種部分:高筋麪粉190克酵母3...
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絕頂美味平民湯-雪裏蕻土豆
以下美食由親子健康分享:醃漬雪裏蕻可以做小菜直接食用,也可以做調味品入菜。醃漬後的雪裏蕻,天然的鹹鮮,清香。無論是燉湯還是炒菜,都能起到很好的調味提鮮作用。雪裏蕻炒肉絲、雪裏蕻肉末炒黃豆、雪裏蕻燉黃花魚都是深受...