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白酒醃製鴨蛋怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的白酒醃製鴨蛋精選專題是專門提供白酒醃製鴨蛋的相關精彩內容的地方,這裏的白酒醃製鴨蛋相關內容,小編都精心編輯,精選優質白酒醃製鴨蛋的相關知識,分享一些白酒醃製鴨蛋方面的經驗知識。

  • 如何做白酒醃製鴨蛋好吃 白酒醃製鴨蛋烹飪方法大全

    白酒醃製鴨蛋

    2020年4月7號開始醃蛋5月27號出油可以吃了!時間挺長,並不是抖音上說的28天就可以的!要根據自己鴨蛋的實際情況來算用料鴨蛋20個高度白酒適量鹽適量保鮮膜白酒醃製鴨蛋的做法剛買的鴨蛋把鴨蛋洗乾淨,太陽底下把水分曬乾,水...

  • 醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)

    自己經常要做蛋黃酥,月餅給家人吃。鹹鴨蛋必不可少,那就自己醃製起來吧!裹鹽法比較簡單,想醃幾個就幾個。用料鹽700克鴨蛋30個高度酒一碗醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)的做法1.新鮮鴨蛋買回來,放盆裏泡會,用百潔布擦洗乾淨。2.用乾的...

  • 醃製醬鴨食譜做法大全,超簡單的醃製醬鴨做法步驟

    醃製醬鴨

    這是根據課程醃製的醬鴨,去年做過,味道不錯,因爲重量和課程不同,今年略微調整配方,特此記錄。用料白鴨1350克陶大黃豆醬油610克花雕酒800克白糖127克大蔥35克生薑30克大蒜36克魔鬼辣6根3.5克香葉3.5克八角3克白芷3克小茴香...

  • 醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)

    住在城市的山裏生活還是有很多不方便,更多的選擇自力更生,鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯,想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗,然後用潔...

  • 如何做醃製鴨蛋好吃 醃製鴨蛋烹飪方法大全

    醃製鴨蛋

    謝謝老妹送我的鴨蛋。大老遠蘇州帶回來的散養的土鴨蛋,我趕緊醃製能趕上端午吃呢!一個月時間都開始冒油了,又酥又香實在太好吃了。注意,鴨蛋選擇最關鍵,最好農家散養的土鴨蛋。不要用開裂的生蛋,會成臭蛋。要選擇有太陽的地...

  • 如何做醃製鹹鴨蛋好吃 醃製鹹鴨蛋烹飪方法大全

    醃製鹹鴨蛋

    用料紅心鴨蛋30個高度白酒(55°-65°)適量鹽適量醃製鹹鴨蛋的做法這個方法是和孔瑤老師學的,不知道孔瑤老師是誰的可以去搜80後男人廚房,再次感謝他教的好方法,我也想把這個方法分享給大家。首先將買來的鴨蛋(能買到紅心鴨...

  • 醃製鹹鴨蛋食譜做法大全,超簡單的醃製鹹鴨蛋做法步驟

    醃製鹹鴨蛋

    偶遇農家自養自產鴨蛋又好又新鮮,又是每逢端午鹹鴨蛋是必上的一道主食,臨時決定自制鹹鴨蛋。用料鴨蛋15個二鍋頭1瓶鹽1袋醃製鹹鴨蛋的做法把鴨蛋清洗乾淨晾乾,倒出半碗二鍋頭,把鴨蛋放二鍋頭裏滾一圈取出放在鹽碗裏再打個...

  • 鹽水醃製「鹹鴨蛋」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹽水醃製【鹹鴨蛋】

    第一次做,成功完成用料鴨蛋30個鹽900克香料1袋65度紅星二鍋頭1瓶鹽水醃製【鹹鴨蛋】的做法1⃣️鴨蛋清洗乾淨。放在戶外日照一天。我是上午9點拿出去曬的,曬到太陽下山前。2⃣️家裏的老古董,以前長輩就一直用來醃製的。如果...

  • 史上最簡單鹹鴨蛋醃製方法(僅鹽和醋不用白酒)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    史上最簡單鹹鴨蛋醃製方法(僅鹽和醋不用白酒)

    我婆媽每年都會醃製鹹鴨蛋,網上的醃製方法各種各樣,今天教大家一種最最簡單的鹹鴨蛋醃製方法,流油起沙還不很鹹,超級好吃~😍用料生鴨蛋8個鹽半小碗白醋半碗史上最簡單鹹鴨蛋醃製方法(僅鹽和醋不用白酒)的做法半碗白醋,準備好~...

  • 廚房小白第一次醃製鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廚房小白第一次醃製鹹鴨蛋

    自從有了娃,在閒暇時間也開啓了廚藝學習生涯。自從有了娃,隔斷時間老爸老媽都會給送一些自家的雞蛋、鴨蛋。雞蛋、鴨蛋放時間久了就會壞掉,就跟着老媽學了鹹鴨蛋。用料鹽100克鴨蛋22個白酒100克麻椒1把蔥2根姜6片密封罐2...

  • 如何做醃鴨蛋好吃 醃鴨蛋烹飪方法大全

    醃鴨蛋

    大家好我是蓉兒,今兒咱們來做鹹鴨蛋,這個方法比較簡單,適合家庭製作,個個流油起沙,吃起來又香又細膩,還能用來做蛋黃酥和月餅。做鹹蛋一般都是用鴨蛋,也有人用雞蛋,但出油效果肯定是不如鴨蛋好。用料鴨蛋30個鹽500克高度白酒1...

  • 醃製鴨蛋食譜做法大全,超簡單的醃製鴨蛋做法步驟

    醃製鴨蛋

    用料鴨蛋60和高度白酒小半碗鹽1包花椒,八角一把醃製鴨蛋的做法鴨蛋,清洗清洗後晾乾鍋中加入水,鹽,八角,花椒燒開放涼碗中倒入白酒,鴨蛋碗中過一下放入罐子中倒入放涼的花椒水密封后放陰涼處40-60天就可以吃啦。...

  • 白酒醃雞蛋食譜做法大全,超簡單的白酒醃雞蛋做法步驟

    白酒醃雞蛋

    記得小時候家裏的雞蛋吃不完,老媽就會用白酒把雞蛋醃起來,這樣的方法延續到了現在😊用料雞蛋8個白酒適量鹽適量花椒適量八角適量罈子1個白酒醃雞蛋的做法準備所需材料:白酒、鹽。雞蛋清洗乾淨,晾乾無水漬,待用。各種調料將...

  • 自己醃製鹹鴨蛋(附鹹蛋白、鹹蛋黃的儲存方法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自己醃製鹹鴨蛋(附鹹蛋白、鹹蛋黃的儲存方法)

    一直對鹹鴨蛋油油香香的蛋黃很青睞,但是市面上的鹹鴨蛋都是真空包裝的,也不知道是何時裝進去的,而且除了鹹味就沒有別的味道了,曾經吃過同事做過的鹹鴨蛋,除了鹹味,還有一種說不出來的複合香味,讓我們來試試吧……怎樣用自己...

  • 鹹雞、鴨、鵝蛋的醃製的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹹雞、鴨、鵝蛋的醃製

    其實,網上有很多醃製方法,例如:酒醃、幹醃、石灰醃製、草木灰醃製等等。這些方法雖然簡便、快捷但是失敗率很高,經常出現苦味,散黃等等問題!鑑於此:我爲大家推薦了下面三種醃製方法,別看這些方法古老,但是效果好,成功率非常高。...

  • 家庭版~醃製鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家庭版~醃製鹹鴨蛋

    自己醃製的鹹鴨蛋,不添加任何東西。圖的就是乾淨衛生。我醃製很多次了,每次20個鴨蛋不到。味道不錯~推薦大家,也簡單!用料鴨蛋16個高度白酒適量鹽適量保鮮膜適量家庭版~醃製鹹鴨蛋的做法鴨蛋買過來,泡水裏一會兒,然後用小...

  • 醃製鹹雞蛋(鴨蛋)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃製鹹雞蛋(鴨蛋)

    雞蛋買多了,怕壞掉,所以醃成鹹蛋咯🥚用料雞蛋20個高度白酒100克水適量花椒一小把八角2個鹽適量醃製鹹雞蛋(鴨蛋)的做法雞蛋清洗乾淨,並晾乾水分(注意不要泡水太久,蛋殼會吸水影響入味)取一小碗倒入高度白酒,將每個雞蛋均勻的沾...

  • 醃製鹹鴨蛋(水醃法)(醃製月餅餡鹹蛋黃)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃製鹹鴨蛋(水醃法)(醃製月餅餡鹹蛋黃)

    2019.9.6更改:注意:步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後,放入醃製罐子前再滾一次酒,然後直接放入罐子裏,今天開罐後煮熟感覺有點酒味,還是滾兩次就好,這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出油更好,感覺差不多,反而吃起來有點...

  • 鹹鴨蛋醃製食譜做法大全,超簡單的鹹鴨蛋醃製做法步驟

    鹹鴨蛋醃製

    這批是3月6日醃製的,4月17日開啟看的!下次做的時候上傳圖,手機的照片好像全被我刪除了!用料鴨蛋鹽高度白酒保鮮膜鹹鴨蛋醃製的做法在市場買的農戶自家養的鴨生的新鮮鴨蛋!買回家的鴨蛋用水洗淨,然後曬乾準備兩個碗,一個放高...

  • 醃鹹鴨蛋‼️無酒版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃鹹鴨蛋‼️無酒版

    用料鴨蛋70個鹽800克水3500克花椒八角等大料適量白醋400克醃鹹鴨蛋‼️無酒版的做法鴨蛋洗淨晾乾水分,放入容器中準備好大料把鹽和大料倒在鍋中加水,大火煮開煮開的鹽水放涼放涼的鹽水中倒入白醋,攪拌均勻調好的鹽醋水倒入...

  • 2020.8.29醃製30個鹹鴨蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    2020.8.29醃製30個鹹鴨蛋

    1.絕對飽和鹽水法:鹽巴:水=1:5(保證飽和鹽水,無法再融化新加入的鹽巴)水:1000g鹽巴:200-300g,直到添加的鹽無法融化結晶析出即爲飽和鹽水鴨蛋洗淨晾乾(完全乾)後浸泡高度白酒裏半小時後取出晾乾,入容器中再倒入完全涼後的飽和鹽...

  • 水醃法——鹹鴨蛋製作的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    水醃法——鹹鴨蛋製作

    小閨蜜很愛吃蛋黃酥,於是,鹹鴨蛋都是爲了做蛋黃酥而做的。我不喜歡買現成的,能夠自己做的絕對不會假手於人。。。。。。對美食,豆媽是認真的用料飽和鹽水的製作相對比例純淨水1000毫升食鹽290克——330克左右水醃法——鹹...

  • 白酒醃鴨蛋食譜做法大全,超簡單的白酒醃鴨蛋做法步驟

    白酒醃鴨蛋

    用料鴨蛋個鹽克白酒勺保鮮膜白酒醃鴨蛋的做法準備好白酒,鹽,鴨蛋一定要洗淨吹乾,把鴨蛋放入白酒裏面滾一下滾好白酒的鴨蛋放到鹽碗裏包裹上鹽接着用保鮮膜把裹好鹽的鴨蛋包起來,等待25天左右(包裹鹽的時候多點鹽)醃製的鴨...

  • 鹹鴨蛋醃製(泡水法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鹹鴨蛋醃製(泡水法)

    我很喜歡鹹鴨蛋黃,外面超市買來的都不符合我的標準,沒辦法只好自己醃製,要想鹹鴨蛋流油,希望能成功!用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋醃製(泡水法)的做法我選擇這種青皮的鴨蛋洗淨,晾乾!晾一晚,把生水晾的透幹晾鴨蛋的同時就...

  • 下飯啤酒炒鴨(不焯水不醃製)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    下飯啤酒炒鴨(不焯水不醃製)

    買的現殺鴨,因爲想着用啤酒燜所以我沒有提前醃製或者焯水,可以根據自己想法做這些提前工作。用料鴨¼只(半邊的下半邊啤酒半瓶(好像330ml姜6片大蒜3瓣小米辣3只蔥2根生抽估量老抽(上色的)少許白糖少許(調味➕上色鹽估量澱粉...