春天的味道—碧螺春炒蝦仁

😍😍😍碧螺蝦仁是江蘇蘇州傳統名菜，屬於蘇菜系。主要以蝦仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅的特點，作爲蘇州人，怎麼可以不會做？來動手😎😎😎

用料  

春天的味道—碧螺春炒蝦仁的做法  

1. 黑虎蝦仁洗淨，廚房紙吸乾
   加入一勺鹽，一個蛋清，一勺生粉，少量白胡椒粉抓拌均勻

2. 85℃的開水，上投法泡碧螺春，30秒出湯倒出，第一泡的不用自己喝😘😘，用第二泡的碧螺春湯更鮮香。

3. 大火起油鍋，蝦仁翻炒至略帶金黃色即可，加入第二泡碧螺春湯及茶葉，大夥收汁即可。
   😎😎😎蝦仁色如白玉，茶葉綴於其中，入口帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙，且透着點甘甜，美味時令，必須會😍😍😍