涼拌酸甜丁香魚

5月正是丁香魚的收穫季，連江定海灣的丁香魚是國家地理標誌產品，多出口日韓臺灣。店內新上架的這批丁香魚乾是有魚籽的哦，需要可以訪問店鋪購買：拾魚記

用料  

涼拌酸甜丁香魚的做法  

1. 丁香魚乾抓一把

2. 一勺米醋+半勺白糖，（具體量看個人口味）攪拌至白糖融化

3. 丁香魚乾和糖醋混合拌勻，就可以開吃了。酸酸甜甜的，夏天很開胃，早餐搭配粥也很好。

小貼士

在連江，拌醋是很常見又簡單的吃法。醋中和了海鮮的腥、鹹，糖中和了醋的酸，當然也是因爲我們嗜甜啦！丁香魚乾有一點兒鹹味，不用加鹽或生抽。