復活節限定版白芝麻紅糖餈粑
復活節餐後甜點。已經在家隔離整整四周28天了,好像老天給予的悠長假期,照樣工作做項目寫essay,一切如常,一切不同尋常。休整一下,生活總需要點甜,好專注方向,繼續加油前行。
用料
紅糖 | 30克 |
糯米粉 | 80克 |
白糖 | 10克 |
復活節限定版白芝麻紅糖餈粑的做法
80g糯米粉放入碗中,順時針加40度左右溫水慢慢攪拌,在英國中超買的糯米粉用溫水非常好成型,大約五分鐘左右就形成一團。
糯米粉如圖。如果過程中偏稀或幹可以適量加粉或水繼續攪拌。
成團後非常光滑,將碗中的麪粉全部黏在一起。
切成段後用手按壓成圓形即可。第一次做的偏量少,所以比較薄,更像傳統武漢早餐的餈粑。如喜歡厚實口感加大糯米粉計量就好。薄厚大約1.5-3cm左右,視個人喜好。
倒入少量油在平底鍋中,等熱鍋後依次放入餈粑,然後轉爲小火,過程中每隔20秒左右翻面,避免變焦。
待餈粑雙面都略呈淡金色時倒入攪拌均勻的紅糖白糖熱水,然後轉爲大火。中間仍需反轉兩面以確保糖汁均勻浸入餈粑內。
在收汁前翻面餈粑,使其表面完全成焦糖質感。
最後一步,關火,撒上白芝麻,定格幾秒鐘,出鍋。趁熱吃,黏糯有嚼勁,滿足隔離期中身與心的小喜樂。復活節快樂🐰
-
🔥復活節彩蛋(巧克力彩蛋)(親子體驗教室!溶化巧克力的正確方法)🔥的烹飪做法,大廚教你詳細做法
復活節是基督宗教最重大的節日,其重要性超過聖誕節,宗教起源與節期在歐美各國。據說耶穌基督在十字架上受刑死後三天覆活,因而設立此節。根據西方教會的傳統,在春分節(3月21日)當日見到滿月或過了春分見到第一個滿月之後,遇到的第一個星期日即爲復活節。東方教會則規...
-
復活節畫彩蛋的做法和圖解,復活節畫彩蛋怎麼做更好吃
忙忙碌碌的一天過去了,臨睡前纔想起來今天還是復活節呢,復活節畫彩蛋呀,哎呀那麼好玩的事情,我怎麼就給忘記了呢,今天來不及畫了,只好翻出我以前畫的彩蛋來曬曬哈[偷笑][偷笑]雖說復活節是西方重要的節日,但是復活節中的一些習俗中國也是有參與的,例如復活節滾彩蛋活動...
-
復活節戚風蛋糕的做法和圖解,復活節戚風蛋糕怎麼做更好吃
用料8寸戚風蛋糕:蛋黃5個蔬菜油50克牛奶60克低筋麪粉85克雲呢拿油幾滴蛋白5個檸檬汁5克白糖80-85克裝飾:淡奶油1000-1200毫升糖粉淡奶油的10%雲呢拿油少許草莓片夾層每層60克左右食用色素適量復活節巧克力蛋適量復活節戚風蛋糕的做法後蛋法,150度烤1個小時做個8...
-
復活節彩蛋食譜做法大全,超簡單的復活節彩蛋做法步驟
復活節是基督教的一個宗教節日。歐美國家尤爲重視,其重要性大概僅次於聖誕節。彩蛋是慶祝復活節的一個重要組成部分,不同的國家和地區都保留有不同的慶祝習俗,有的“滾蛋”,有的“撞蛋”,因爲歡樂,頗受小朋友們的歡迎。復活節彩蛋也是形態各異,內容萬千。有塑料的,有金...