超可愛萬聖節南瓜曲奇
不給糖就搗蛋 ?#萬聖節餅乾 那就少吃點糖,換成#可愛小零食#營養萬聖節南瓜#曲奇吧~
用料
黃油 | 120g |
糖粉 | 80g |
南瓜泥 | 120g |
泡打粉 | 2g |
鹽 | 1g |
低筋麪粉 | 130g |
玉米澱粉 | 60g |
南瓜籽仁 | 適量 |
巧克力糖漿(榛果醬) | 適量 |
超可愛萬聖節南瓜曲奇的做法
黃油室溫軟化,加糖粉打發至體積變大,顏色發白
加入南瓜泥攪拌混合均勻
粉類過篩(麪粉/鹽/泡打粉/澱粉),混合均勻
粉類加入打發的黃油南瓜泥中,混合均勻,揉成光滑的麪糰。這裏的標準是揉成光滑的麪糰,微微有些黏住指尖也是可以接受的,只要最終能搓成球就可以。覺得粘手就適當多加低筋麪粉
將大面團分成25g左右的小麪糰
搓成圓球后,用牙籤或者牛排刀壓出南瓜褶皺
頂端放上南瓜子仁作爲南瓜梗
烤箱預熱140℃十分鐘,中層烤制30分鐘,改火150℃,烤制十分鐘上色。每家烤箱的脾氣不一樣,如果覺得膨大開裂了,適當降低10℃。
陰乾後用巧克力醬或者榛子醬,或者一切深色的醬都可以,畫出南瓜的臉
萬聖節南瓜曲奇完成!
小貼士
烤箱溫度調節不準的話可以隨時多看烤制狀況,調整溫度。
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