黑芝麻早餐包

用料  

黑芝麻早餐包的做法  

1. 1、把除鹽以外粉類放在一起，攪拌均勻，然後牛奶加熱到35—40℃左右倒入酵母粉攪勻，倒入粉類中，加入雞蛋和玉米油攪拌均勻，活成麪糰醒發20分鐘
   2、醒發後的麪糰加入鹽和黃油，我用麪包機揉了一個20分鐘，揉到麪糰光滑，不需要出手套摸
   3、蓋上保鮮膜放在溫暖地方發酵到1.5—2倍大
   
   5、根據視頻中包入黑芝麻餡，放入烤箱35℃二次醒發
   6、烤箱預熱190℃，烤20分鐘，10分鐘左右時加蓋錫紙
   

2. 4、拿出麪糰輕輕排氣，分成6等份，揉圓後醒發15分鐘
   5、醒發好，每個麪糰擀成長方形放入黑芝麻餡，流出一半面團切成細條狀，一起捲起來，放入烤箱35℃二次醒發
   

3. 預熱烤箱190℃，烤20分鐘 ，10分鐘左右加蓋錫紙
   
   

4. 我這個錫紙蓋晚了

5. 因爲是黑芝麻和麪，烤制中看不出來麪包上色

小貼士

烘烤10分鐘左右加蓋錫紙，不然表面會焦黑
這個麪包配方今天第一次做，只是爲了自己再做時方便檢視，是在網上看到的視頻，跟着做的，不是原創，剛剛做好，還沒品嚐味道