椰香蛋糕脆（蛋糕變餅乾）

不管是新鮮的、或者是失敗的蛋糕再或者放掉幹掉的蛋糕、不想吃的統統都可以用來做。做完後放的時間都可以更長一些了，經過烘烤口感變得更脆，和脆餅一般，而且非常香，隨身攜帶當小零嘴吃也是很好的選擇呢。
之前本來做了一批小戚風想送人結果都堆在家裏了，放了幾天又不想浪費，就烘成蛋糕脆吧。這樣烤完冷卻後放在冷凍裏也比較好收納一些不怕壓扁，想吃直接拿出就行了，也可以儲存好幾個月呢。
我做了裹巧克力醬和不裹的，都可以，但是如果你的蛋糕本身就比較甜，烤完脫掉水分會更甜一些，我就建議裹上高濃度的巧克力中和一些甜膩感。
方子非常非常簡單，口感的話類似以前tipo蛋糕脆，不過沒那麼甜用料也更好一些，大家應該都吃過。

用料  

椰香蛋糕脆（蛋糕變餅乾）的做法  

1. 把你不想吃的蛋糕切片，厚度約1cm

2. 然後把蛋糕片全部碼在烤盤上。

3. 預熱烤箱150度。

4. 在蛋糕片上刷上椰漿。

5. 再撒上椰蓉

6. 放入預熱好的烤箱中，開熱風，烤30分鐘左右，烤到金黃色即可，具體時間根據個人烤箱脾性可以適當調整。

7. 這樣直接吃就可以啦！如果你想豪華一些，繼續看下面吶！

8. 下面來融化巧克力！

9. 80g巧克力切碎+20g椰子油，放入烤箱，50度，讓其融化。

10. 然後把烤好的蛋糕片裹上巧克力，再表面撒一些堅果碎果乾碎即可。

11. 巧克力我建議大家用苦一些的，我用的70%的，這樣吃起來不會很甜，蛋糕片烤乾後會變甜的哦！

12. 吃不完密封儲存即可，可以放蠻久的，具體時間沒看…一週也吃完了😂