蛋奶饅頭布丁

這道甜點原本應該是用吐司麪包做的，但我是臨時起意 所以就地取材用了家裏剩的饅頭，因饅頭的內部組織沒有吐司鬆軟，所以在浸泡吸收蛋奶液時需要花多點時間，不過最後成品的口感還是不錯的。

用料  

蛋奶饅頭布丁的做法  

1. 將饅頭切成小塊，大小隨意

2. 雞蛋打散加入細砂糖和淡奶油攪勻

3. 將饅頭塊倒入蛋奶液中，充分浸泡直至完全吸收，大約泡半小時左右

4. 將融化的黃油塗抹在烤碗底部及四周，然後將浸泡好的饅頭塊均勻放入（此步驟同時預熱烤箱）

5. 最後撒上蔓越莓幹，烤箱上下火180度，烤20分鐘左右（實際時間和溫度視各自烤箱情況而定）

6. 烤至表面金黃，局部有焦糖色就差不多了

小貼士

1.饅頭塊一定要浸泡透，不然裏面不入味
2.蔓越莓幹事先要用牛奶或水泡一會 目的是爲了烤的時候不會碳化影響口感
3.如果沒有淡奶油，用牛奶也可以，不過我沒有試過 不知成品如何