‼️100%成功‼️的紅豆小棗糯米糕
菜譜2.53W
軟軟糯糯,甜甜美美,給自己一份好心情。而且是補氣血的佳品哦😃
用料
紅豆 | 500克 |
紅棗 | 30-40顆,可根據個人口感調整 |
糯米粉 | 50克,可根據食材的粘度適度調整 |
冰糖 | 30克 |
白糖 | 10克,喜甜可多加,我不愛吃太甜,放的少 |
‼️100%成功‼️的紅豆小棗糯米糕的做法
紅豆浸泡五小時,也可以一夜
放冰糖,冷水入鍋,加入冰糖,大概煮半小時,不要太爛,像上面顆顆軟糯即可。
這個等待的過程,把棗洗淨
去核,把棗切碎,我喜歡顆粒偏大一點點的
趁熱加白糖,棗,攪拌均勻後,加入糯米粉拌勻
做成棗窩窩的形狀
冷水入鍋,大火上鍋蒸20分鐘,香氣撲鼻,OMG,幾次想掀開鍋蓋😜
出鍋,晾涼,咬一口,甜到心坎裏,太好吃啦。
對了,過濾出來的紅豆湯可別浪費,冷藏後,好棒的口感
小貼士
本方法的食材非絕對定量,可按照口味需求做調整,期待大家的作品。
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