小美蒜蓉小龍蝦
太美味啦!
用料
油 | 80克 |
姜 | 8片 |
超大的蒜 | 3大個 |
大蔥 | 1根 |
小龍蝦 | 500g |
花椒 | 10粒 |
豆瓣醬 | 1湯勺 |
幹辣椒 | 10個剪成段 |
料酒 | 80g |
五香粉 | 抖3下 |
生抽 | 10g |
白糖 | 10克 |
小龍蝦放進濾網鍋裏,水淹過。準備洗澡。
小美5分鐘/50度/速度5(洗的時候,預備調料)
用水沖洗乾淨
是不是超級大個!第一步先切片,薑切片。一根大蔥。100g油 小美120度/5分鐘/小勺爆香
爆香以後好,加入豆瓣醬、花椒、幹辣椒段。12分鐘/V鍵/速度1。(眼睛看着小美溫度位置,當溫度到V時,開始步驟6)
溫度到V時,悄悄地把速度變成反轉速度2,其他不變。把小龍蝦從洞口往下放。(手速要快)
放完以後,跳到秤,小美不用停。倒入料酒80g,五香粉抖三下。
再加入糖和生抽各10g。這個時候可以去煮個打底的面。如果沒有計劃打底面,就等待小美髮出悅耳的結束音開始吃吧。
燒水煮麪。
把湯汁澆在面上!
這個時候,放半鍋水,開啓清洗模式。開開心心🥰吃小龍蝦吧!
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