蒜蓉油麥（

蒜最後放，炒香了再和油麥混），蒜薹炒肉（先炒熟蔥花再炒淹過的肉就不會糊鍋，炒肉時可以考慮放醋。），雞蛋羹（放在水裏用涼水加熱不會出氣孔），蒸雞翅、蒸排骨（醃製調料：花椒大料香葉肉蔻辣椒五香粉料酒老抽生抽。淹過了直接蒸就行，看筷子能戳進去就是熟了），小雞燉蘑菇（炒雞塊：最後放鹽否則肉不熟，先淹再炒（炒的時候放黃豆醬更香，並再次放五香粉老抽生抽這倒菜的所有調料）在放水燉），收汁後將擠乾的蘑菇放入大火翻炒（所有東西都是要炒了再燉才香），這時才放鹽，最後加水燉熟即可，（但注意用料的被上色會導致顏色單一的問題）

用料  

蒜蓉油麥（的做法  

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