自制水煮魚片

自家的泡菜，豆瓣都是媽媽做的沒有外面的防腐劑。好吃到爆

用料  

自制水煮魚片的做法  

1. 魚片跟魚骨分開放鹽料酒，幹辣椒泡椒泡菜切好備用
   

2. 熱鍋下油，放幹辣椒泡椒泡菜生薑大蒜青花椒爆炒。炒一下就放豆瓣繼續翻炒，後放適量開水。自家的泡菜最好是久一點那種。越熬越有味道

3. 水開後先放魚骨，煮的時候可以多熬製一會。這時可以給魚片放澱粉，用手抓勻，水開放魚片。也可以添加自己喜歡的菜。自制的可以隨便添加（菌類，豆芽，蓮藕，菜葉）按個人喜好。

4. 魚好出鍋，一般我喜歡把蔥段放碗下面，魚湯倒出來蔥的香味也出來了。熱鍋涼油，在魚上面撒上幹辣椒麪（比較粗的那種）花椒下面墊點蔥段也可以。油熱了淋在上面。撲哧撲哧的在放點香菜，自制水煮魚搞定了