消食山楂糕
我是兩個孩子的寶媽,孩子健康比什麼都重要,不想讓孩子吃外面那些添加劑的東西,只要是自己能做的儘量做給寶寶吃,倆孩子也都比較賞光,每次都吃光光
如果親們哪裏還不明白,隨時加我微信,大家共同探討學習,爲寶寶做更多的美食,
我的微信:Wx979575368,天蠍座的小姐姐😜
用料
山楂 | 2500克 |
韓國幼砂糖 | 1200克 |
清水 | 500克 |
消食山楂糕的做法
清洗山楂,畢竟這東西長在樹上也不是很乾淨,還是多洗幾遍吧,我每次都是用清水泡30分鐘左右,清洗兩三遍
剔除核和底部的黑色東西,如圖片那樣,
鍋中加清水,開火煮一會,鍋呢要用不粘鍋或者不鏽鋼的都可以,把山楂煮軟,晾涼,放在破壁機裏打成泥
用濾網過篩一下,還是有一些皮的碎渣,那這些碎渣扔掉
很細膩吧,把剛纔用的鍋洗乾淨,把山楂泥倒回鍋裏,開中小火熬,去除多餘水分
熬15分鐘左右加入幼砂糖,這個糖放什麼糖都可以的,可以是白砂糖,綿白糖或者是冰糖都可以的,用冰糖個人建議打成粉用,這樣也比較好融合,還有一點要囑咐的是,熬這個山楂泥看似簡單可是火大了它會粘鍋底甚至會糊了,影響口感,火太小了熬的時間有會久點,所以我每次把煤氣上的按鈕扭到中間位置,切記熬這個最好帶個烘焙手套,我不止一次被燙到起泡,大家還是小心爲好,不要燙到
熬到粘稠的狀態就可以了,不用晾涼,準備油紙,最好再有一塊刮板或者奶油抹面刀,
不要太薄也不要太厚了,太薄的話沒有口感,太厚又不好烘乾,自己掌握一下,這個具體多厚,我對數字沒概念,還真是沒辦法告訴大家,可以看一下我上面的圖片
最後一步,放在烘乾機裏開90度烘乾2.5小時,出來剛剛好,酸甜可口,一天三至五片,讓寶寶遠離積食
烘乾後就是這樣的狀態,根據自己想要的大小來切塊即可,可以包上糯米紙放在獨立包裝袋裏,隨吃隨拿,也可以一起放到餐盒裏,放在冰箱冷藏即可,畢竟無添加劑,還是要儘快食用
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