寶寶開胃消食小零食:山楂片、果丹皮、山楂條、山楂醬
前幾天超市山楂好新鮮,主要是看着好看,紅彤彤的,買了一斤回家,娃嫌太酸一顆也不吃,眼看着快爛了,就給她做成她愛吃的山楂片。不用烤箱也可以做出酸甜好吃的果丹皮、山楂條、山楂片哦,沒有加任何添加劑的,手工製作小零食,記得儘快吃完哈,消食小食,每天可以來兩片、、、帶娃吃貨寶媽一枚,喜歡美食的友友們記得關注琪媽哈,會經常分享好吃的!
用料
山楂 | 510克 |
冰糖(白糖) | 150克 |
水 | 200ml |
寶寶開胃消食小零食:山楂片、果丹皮、山楂條、山楂醬的做法
山楂加點麪粉洗乾淨,洗水果都習慣用鹽或者麪粉洗下。
處理山楂:去核和果蒂
方法一:可以直接裝盤中隔水蒸熟,和弄南瓜泥一個道理,蒸好用勺子壓成山楂泥就可以,最好過一下篩子。這個方法過篩會費勁些,但是後期炒糊糊會省時,也不會飛濺不明物,因爲水分少
方法二:把山楂、一半冰糖、水倒入料理機或者豆漿機中,打成糊糊(只要弄成糊糊,家裏有什麼工具就用什麼工具),這個方法,看得出來糊糊挺細膩,但水分蠻多的哦,出糊簡單不費勁,炒糊糊會費時點,因爲加了一些水,炒糊糊時會到處飛濺
不管什麼方法,把弄好的糊糊倒入不粘鍋:加冰糖,小火慢慢熬製,冰糖逐步加入,覺得酸了可以多加點,加到適合自家口味就可以。我加的量屬於酸稍微多一分的,喜歡甜一點就比我多加點冰糖。小火慢慢熬,不停攪拌、、、全程小火、不斷翻拌是關鍵,要有耐心哈
這種程度山楂醬就可以了,類似番茄醬的狀態哈,就可以盛出來晾涼,放冰箱冷藏,開胃消食,山楂醬我家娃也挺喜歡的,做到這步給她勺了點出來,她正好在吃麪包,自己就吃上了、、、
再熬一會,攪拌起來費勁,勺起來掉不下來,山楂片、果丹皮、山楂條就差不多
倒入家裏找得到的容器中,找不到就鋪一張保鮮膜吧、、、再不行就自己想辦法,保鮮袋什麼的,總之好脫模就行。我用的是做雪花酥用的方形盒,鋪了一張油紙,不粘模具,不鋪油紙也行的,我只是到時懶得清洗,山楂條厚一點,山楂片、果丹皮薄薄的刮一層就可以
放到通風處,自然風乾吧,不粘就可以脫模了,這是風乾一下午的狀態,邊角薄的地方,娃忍不住已經被她吃了一些,說這個山楂片好好吃
先拍個照,估計得風乾到明後天(自然風乾需要48小時),味道和外面買的果丹皮沒差,顏值還有待提高哈
用小袋子封好,出去玩的時候帶上,就可以和她的小夥們一起分享啦
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