絲瓜鹹蛋湯

絲瓜鹹蛋湯是一道以絲瓜、瘦肉爲主要食材製作的美食。

用料  

絲瓜鹹蛋湯的做法  

1. 準備好所有材料。將絲瓜去蒂、去皮，清洗乾淨並切成塊，生薑洗淨切粒備用。

2. 煲里加入適量的清水，倒入姜粒，大火燒開後放油，倒入絲瓜等水再次燒開，打入鹹蛋（把鹹蛋黃弄爛），燒開後等鹹蛋黃出味，放鹽（少許）調味即可。

小貼士

煮時把鹹蛋黃弄爛更容易出味，因鹹蛋本身有鹽，應少放鹽，千萬不要放味精，否則破壞了原有的鮮味。
本人喜歡吃鹹蛋，煮湯時除了選用絲瓜，有時也會用冬瓜，清淡美味，非常好喝……