白雲豬腳

用料  

白雲豬腳的做法  

1. 先把豬腳洗乾淨，拔毛，30斤的豬腳拔了姐一個下午了。

2. 用滾水煮熟豬腳，煮熟後，用蒸餾水泡一段時間。大概20-40分鐘，看做的量，豬腳冷了，就把水倒掉，豬腳不要有水。

3. 沒有水的豬腳，加入白醋，糖，進行醃製，酸味個人自己調哦，每個人口味不一樣。如果家人喜歡吃辣，可以和醋，糖，辣椒一起醃製。

4. 30斤豬腳，我醃製了大概2小時，因爲家人有些不能吃辣，所以另外剁了辣椒醬油，沾着吃，辣椒是用米酒浸泡過的，非常入味和辣。