秋冬滋補甜品：紅糖棗泥蛋糕

紅棗是傳統的養生食材，富含維生素和葡萄糖果糖，對人體有很好的調養作用，尤其在補氣養血方面的效果還是非常不錯的，而且具有一定的促進消化、養血安神的功效，平時適當的吃一些可以很好的提高機體免疫力。

俗話說春生夏長秋收冬藏，秋冬季節，特別是中老年人，更應在秋冬季節進行適當食補，而棗子就是不錯的選擇。

天氣逐漸轉冷，我每週都會做一次棗泥蛋糕給爸媽送去，孩子們也很喜歡，趁着這季節，給家人好好補養能量，爲來年精力充沛做好準備。下面就一起做起來吧！

用料  

秋冬滋補甜品：紅糖棗泥蛋糕的做法  

1. 紅棗用清水沖洗乾淨，浸泡一會兒

2. 去核

3. 加約100ml水

4. 小火煮幹水分

5. 用料理機打泥

6. 過篩後口感更細

7. 加入蛋黃和紅糖拌均勻

8. 加入過篩的低粉

9. 拌至無干粉

10. 蛋白中加幾滴檸檬汁

11. 打發至圖中狀態

12. 取1/3蛋白至麪糊中拌勻

13. 後回倒至蛋白中

14. 拌勻後放入6寸模具中，圖片展示的是土司盒

15. 放入預熱170度烤箱烤35分鐘

16. 放涼後即可脫模食用

小貼士

1.根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度，結束後用竹籤插入蛋糕底部，後再取出，若竹籤上無粘連蛋糕即烤熟，反之，則未烤熟，需要在低溫130-140度進行十分鐘的烘烤。
2．蒸棗泥蛋糕，必須保證容器密閉性好，否則，蛋糕內部進水，就失敗了！
3．圖片展示的是用土司模具烤的棗泥蛋糕
，菜譜中的用量是6寸圓模的量，若你用8寸模具，用量加一倍。