油酥麪糰

油酥麪糰，這款配方非常實用，在許多甜點和蛋糕的製作中都會用到。本方的油酥麪糰可以放置在冰箱中冷凍儲存，可以實現大量製作。菜譜中的配方是500g麪糰的用量。

用料  

油酥麪糰的做法  

1. 1.將麪粉過篩備用。

2. 2.黃油常溫放置軟化，使用橡皮刮刀攪拌至柔軟且不再成塊，直到變爲濃稠的膏狀爲止。

3. 3.加入鹽、細砂糖、蛋黃和牛奶，攪拌至混合均勻後，再慢慢匯入麪粉，持續攪拌。

4. 4.當面糊成型後，停止柔和麪團。將麪糰適度壓扁，用保鮮膜包好。

5. 5.將麪糰放入4℃的冰箱中靜置冷藏至少2小時，即可使用。

小貼士

這款油酥麪糰加了雞蛋，能讓麪糰更加柔軟。