鹹香雞爪

就是爲了解饞而做的零食，市面賣50元一個快餐盒，自己做50元一大盤全家人吃得過癮。

用料  

鹹香雞爪的做法  

1. 雞爪清洗乾淨修好指甲，上鍋煮開定一定型即可。這步不需要煮熟，放薑片與及料酒一勺，這個是隨意按量定。

2. 煮開約1分鐘倒入冷水中浸泡大約30分鐘，沒有提前備好冰水就我這樣，一盤水加冰袋。

3. 還有一步沒有拍到照片，就是上一步過濾出來的雞爪稍晾乾水份，倒入鹽焗雞粉和少許鹽醃製兩個小時。醃製過程中把黃梔子壓扁泡在一碗水裏。

4. 最後把醃製的雞爪和黃梔子水，加一些水這個不用太多，放點油和酒進去少火煮十分鐘就可以開吃了。

小貼士

黃梔子是少不了的哦，沒有它就沒有黃燦燦的色了。