生煎包子（河南版）

用料  

生煎包子（河南版）的做法  

1. 麪粉，酵母粉，水混合和麪，和好的麪糰醒30分鐘至60分鐘

2. 豬肉餡加水攪拌，一次性紙杯量分三次加入，放入鹽，味精，香油，生抽，糖攪拌上勁兒加入蔥末薑末，保鮮膜覆蓋冰箱冷藏一小時入味

3. 麪糰分小劑子，比餃子皮略厚略大，放入肉餡兒包好，可包成餃子形狀可包成包子形狀。

4. 平底鍋少量食用油，將包好的煎包碼入蓋蓋，最小火燜一分鐘，開啟蓋子加入半碗清水，沒過包子二分之一，大火蓋蓋水煎，所有水分熬幹撒入適量香蔥芝麻倒扣裝盤。

5. 開吃！