香甜椰子片(超簡單又好吃)
用料
椰肉 | 100g |
清水或椰子水 | 200g |
冰糖 | 90g |
取椰肉
100g椰肉,我是從鮮椰子上一點點切的
我用的椰子水,沒有的話用清水也行
水和糖一起煮,煮到冰糖全部融化
冰糖融化了
倒入椰肉一起煮
這時已經能聞到椰油的香味,一定一定要小火!!,不斷用勺子攪拌
用勺子不斷翻炒,慢慢就會呈現出這種狀態,能看到糖霜析出,再繼續翻炒,一定要小火
一直炒到椰肉個個分明,很乾爽,香甜的椰片糖就做好了
越嚼越香的椰子片,如果不喜歡太甜的,冰糖可以減半
小貼士
整個過程都非常簡單,但是做出來真的很香,約嚼越香,椰水喝完椰肉終於不浪費了。這種老椰子的肉直接吃很硬的。
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