香蔥火腿腸花捲 香鹹鬆軟

先來個樂樂吃花捲的視頻鎮樓
因爲疫情，孩子們沒有上學，應幼兒園老師的要求，錄製一個製作花捲的視頻給孩子們增加親子活動，促進親子關係

用料  

香蔥火腿腸花捲 香鹹鬆軟的做法  

1. 準備好所需材料
   蔥切蔥花，火腿腸切小粒，儘量切小粒一點，好卷

2. 酵母加入少量溫水（38℃不燙手爲宜，水溫太高會燙死酵母）攪拌均勻，靜置5分鐘

3. 我是媽媽的小幫手——樂樂
   麪粉放入盆中，加入酵母水和剩餘溫水，再加入油混合均勻

4. 揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵至兩倍大。
   

5. 發酵好的麪糰裏面有很多均勻的小七孔，取出麪糰揉至少5分鐘排氣，揉到麪糰切開無明顯氣孔，搓成長條，切成60克左右的小劑子。

6. 小劑子擀成長的面片，刷油、撒一層薄薄鹽、鋪上火腿腸粒和蔥花

7. 慢慢捲成長條，中間切開，一端留一點不要全部切開

8. 編麻花：提起一條（開口朝上）交錯壓住另一條就可以了。從一端打圈捲成花捲，最後的尾巴壓到花捲下面

9. 我卷我卷我卷卷卷

10. 所有都卷好了，靜置20分鐘左右2次醒發，醒發至拿起花捲輕盈的狀態
    鍋中放入足夠的水，中途不可加水
    開火，冷水上鍋，水開轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘後開蓋享用

11. 燜3分鐘後香軟的花捲出鍋嘍出鍋嘍

12. 鎮樓
    哈哈哈哈

小貼士

活好的麪糰軟硬適度
發酵要到位
多操作就完了
熟能生巧