檸檬烤雞 (希臘版)

第一次去希臘北部的小島度假時，老公的奶奶用島上祖屋的老式烤爐烤了傳統的希臘烤雞，土豆和香腸。我吃的滿嘴流油停不下嘴，形象大跌。從此之後，這款希臘烤雞是每週必然出現在我家餐桌上的。雖然買不到希臘香腸，也沒有奶奶老烤箱的味道，但我們也很滿足啦。我們一家三口可以吃掉整隻烤雞加土豆。

用料  

檸檬烤雞 (希臘版)的做法  

1. 將整隻雞切成4份，放在烤盤裏。這是爲了減少烤的時間。如果不切，也可以整隻烤。

2. 準備好下面的材料。先只准備2瓣大蒜。不需要蜂蜜

3. 將檸檬片刮下來備用

4. 檸檬汁擠好備用

5. 將除蜂蜜以外所有調料倒入攪拌器，攪拌均勻：橄欖油，黃油，檸檬汁，檸檬皮，鹽，牛至，胡椒粉，辣椒粉，雞調料，薰味蒜調味，2瓣蒜瓣

6. 將一半調味汁倒到雞肉上，用手抹勻。此時加蜂蜜並塗抹均勻。將雞肉放回冰箱留着備用。

7. 將土豆洋蔥切成大塊。將餘下的調味汁倒進去，混合均勻備用。

8. 烤箱放200度，烤盤上用錫紙覆蓋烤30分鐘。然後拿掉錫紙繼續烤50-60分鐘。

9. 根據烤箱不同，溫度和時間也許需要稍微調整。但烤熟的雞肉雞皮金黃雞肉鮮嫩。這樣就可以出爐啦。

小貼士

1. 如果大家用整隻雞烤，那時間需要加長，根據雞的大小不同，至少烤100分鐘左右。
2. 圖片裏沒有放黃油。這個隨個人。如果不喜歡黃油，可以完全用橄欖油。
3. 調味料的用料可以根據雞的大小，土豆多少來調整。
4. 儘量買白色的適合烤的土地 紅色土豆更是個燉菜。
5. 這道菜配上希臘酸奶或者黃瓜酸奶沙拉，黃瓜西紅柿沙拉都是很不錯的。