節瓜肉丸子湯

用料  

節瓜肉丸子湯的做法  

1. 首先將節瓜去皮，然後切塊。

2. 肉餡加少許的蔥、適量的鹽，稍微再剁一下，剁均勻。

3. 熱鍋下油，將切好的節瓜放入鍋中炒一下。

4. 炒香後，放入適量的水，中火煮開。

5. 水開後，直接將多好的肉餡攢成小肉丸放入水中。

6. 待小肉丸熟後，調入適量的鹽，適量的雞精，即可。

小貼士

1.節瓜的表面上有一層細細的毛毛，所以又稱毛瓜。去這層毛還有皮很容易，不用削，直接用到刮刮就行了，就連勺子鍋鏟什麼都可以。
2.節瓜煮湯之前一定要炒一炒，因爲它本身帶涼，所以要炒一炒。怕涼、寒的同學，還可以加少許的姜一起炒。
3.肉餡裏放點兒蔥會更香一些。直接買免治肉就好了。
4.下肉丸的時候要用大火，讓肉丸更好的造型。
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