健康水果舒芙蕾

用料  

健康水果舒芙蕾的做法  

1. 蛋黃蛋清分離

2. 蛋黃中加入20g牛奶

3. 加入13g代糖，再加入40g低筋粉，3g泡打粉，攪拌一下（少拍了一張照片）

4. 蛋清加入一點點檸檬汁去腥

5. 打發

6. 打發好的蛋清和蛋黃麪粉液

7. 把蛋清分3-4次慢慢的加入蛋黃麪粉液，不要過分攪拌

8. 輕輕的拌出來，一大碗很多泡泡的感覺

9. 不粘鍋放一點點黃油融化，也可以不放黃油，我怕粘鍋第一次做就放了一點

10. 小火！一定要小火！一勺麪粉蛋液放進去做一個餅餅

11. 蓋鍋蓋，燜2分鐘，翻面

12. 翻面忘了拍，直接到出鍋定妝照了，放上喜歡的水果，一點蜂蜜增加甜味