撈汁菠菜扇貝

5月的膠東半島，初夏已經佔據了每寸光陰和角落。

海水的味道都是相似的，孕育的風味卻各有各的不同。人們更願意對造物的原創進行再度創造。春天裏的各種小海鮮都很肥美，鮮到掉牙。

去碼頭上買了一些海蠣子和扇貝，蒸熟了把肉都撥出來，可以變着花樣做着吃。

公公爸爸小菜園裏的菠菜在沉睡了一個冬天後，最近長得也很旺盛。越冬的菠菜連根都是甜的，這樣的有機菜市面上估計難買到，感謝他們的付出！

今天就用菠菜和扇貝肉拌個涼菜，扇貝肉肥美鮮，一口一個吃着太過癮了～

【食材】

菠菜/扇貝肉

【調味】

食鹽/味精/香醋/香油各適量

用料  

撈汁菠菜扇貝的做法  

1. 扇貝清洗乾淨之後，上鍋蒸10分鐘開口就行。

2. 一點農藥都不打的無公害菠菜清洗乾淨。

3. 切成小段，汆燙一下。

4. 把菠菜控幹水分放入碗中，加入扇貝肉。

5. 準備一個空碗，放入食鹽，香醋，味精和香油，調成撈汁。

6. 菠菜和扇貝肉放在一起，倒入調好的撈汁就可以了。

7. 人們難以收藏一絲清風或者一片雪花，卻願意付出努力和耐心，把海洋裏最本真的味道留下。
   
   植物和海鮮各自清新，味道酸甜鮮，甚是可口。