滷味肘子

時間：約50-60分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1個

用料  

滷味肘子的做法  

1. 肘子冷水入鍋，加入生薑、料酒，煮至大量浮沫漂出。

2. 油鍋燒熱，放入生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉煸香，放入肘子，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖，倒入清水，蓋上鍋蓋，中小火燉3個小時。

3. 然後將肘子撕成小塊。

4. 將滷肘子的汁，倒入鍋中，邊攪拌邊倒入水澱粉，至湯汁濃稠。

5. 將湯汁澆到肘子上，撒下小蔥，就可以美美的享用啦。

小貼士

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