清香艾餈粄

今天做的艾粄就是純純的艾糰子，不放餡，特別簡單特別快手，菜譜的量有點多，寶寶們可以減量操作

艾草泥做法在這裏
蘿蔔餡艾粄做法
艾草饅頭

用料  

清香艾餈粄的做法  

1. 先把芭蕉葉清洗乾淨晾乾水分，剪成合適的大小塊

2. 艾草泥倒入不粘鍋，加入白砂糖，加入適量玉米油，倒入半斤左右的糯米粉，濃濃的糊糊狀態，攪拌均勻，開中小火不停攪拌加熱至八九分熟關火

3. 然後繼續加入剩餘的幹糯米粉，麪糰有點燙，可以先用刮刀攪拌，大量的糯米粉加入後降溫了，帶上烘焙手套揉，繼續加入剩餘的幹糯米粉，一邊揉一邊加，糯米粉的量根據吸水性增減，不一定就是菜譜的量，或多或少說不定，揉好後的艾團不黏手，柔軟延展性好

4. 來個直觀視頻，粉團狀態

5. 揪團分劑子，大小隨自己喜歡，我這個大概60克左右，一共做了55個，艾團搓圓後壓扁大概1釐米左右的厚度，芭蕉葉可以抹一層薄薄的油脂，方便脫離，不想這麼麻煩的也可以用不粘的饅頭紙

6. 全部做好放在蒸篦上面

7. 鍋裏水開後放入，中火蒸制10~12分鐘，根據艾粄的厚薄調整時間，很喜歡這種沒有添加其他，保持其特有的墨綠色艾粄，快來嘗一個