破壁黑米糕

總覺得買的不如自己做的，黑米粉你說買的會不會也質量也欠佳？黑米雖然姓黑，但是人家做出來的成品應該是帶點紫呀，我看很多人用黑米粉做出來的怎麼那麼黑……所以原料全部自己來吧。

用料  

破壁黑米糕的做法  

1. 黑米大米泡軟後濾幹，加奶打成米漿。

2. 大概就是這種程度，當然把米泡過夜肯定可以更細膩，誰讓我生的是女兒呢。

3. 蛋黃，食用油，米漿加一起攪拌。

4. 攪拌攪拌攪拌

5. 蛋白打到硬性發泡狀態，跟米漿混合液一起攪拌。

6. 攪拌均勻倒入8寸蛋糕模。

7. 水開後上鍋！