素高湯之水芹菜羊肚菌湯麪

用料  

素高湯之水芹菜羊肚菌湯麪的做法  

1. 幹香菇、羊肝菌泡熱水15分鐘，幹香菇去蒂，口蘑去根；

2. 水燒開後，放入香菇、羊肝菌、口蘑、小蔥結、料酒，水開後轉小火煮15分鐘；

3. 芹菜切小段，開水燙1分鐘；鍋中放油，將香豆乾絲炒香；

4. 高湯煮麪2分鐘，盛入碗中，加入有機醬油調味，擺上芹菜段、羊肝菌、香乾絲、海苔絲即可。

小貼士

#可持續健康飲食 #可持續調味