砂鍋焗蟹
菜譜視頻1.54W
鮮活的螃蟹蒸出來的口感是清甜的,再帶上熱油和生薑極強感染性的香氣,拾起一塊吮吸,嫩滑的肉瞬間落入口中,從舌尖到脣齒都是鮮香的痕跡。
用料
梭子蟹 | 2只 |
薑片 | 15克 |
小蔥 | 2根 |
生抽 | 1大勺 |
食用油 | 10克 |
砂鍋焗蟹的做法
梭子蟹去掉殼,剪掉殼裏的內臟,去掉蟹身上的腮毛、蟹嘴、和屁股,清洗一下,剪成小段。
砂鍋裏鋪上薑片,倒入少量食用油,把蟹肉擺在砂鍋裏,開大火焗。
等到砂鍋滋滋響的時候蓋上鍋蓋,淋上封邊油,改成中火焗5分鐘。
最後出鍋淋上少量生抽,撒上蔥花就可以啦。
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