砂鍋焗雞
香飄飄的雞肉,令你食慾大增…
用料
雞 | 半隻 |
幹蔥頭 | 若干 |
蔥白 | 若干 |
薑片 | 若干 |
香菇 | 若干 |
芫茜 | 若干 |
鹽 | 適量 |
雞粉 | 適量 |
東古一品鮮醬油 | 適量 |
生粉 | 適量 |
花生油 | 適量 |
黃豆醬 | 小量 |
沙姜 | 小量 |
砂鍋焗雞的做法
先把香菇泡開,然後一分爲二備有。
把雞洗乾淨,砍件(大小根據個人喜好),瀝乾水分,然後放適量的鹽、雞粉、醬油、生粉和花生油醃製十分鐘。
把姜跟沙姜切成片狀,蔥白切段(4cm左右),把幹蔥稍微拍裂開,芫茜切成蔥白般長短。
然後用鍋(我是用不粘鍋的)把醃好的雞肉煎成金黃色(那就已經有七八分熟了)
把砂鍋放到煤氣爐上燒燙(完全沒水分了)然後放上花生油,再把料頭(薑片、沙薑片、蔥白、幹蔥和香菇)放到砂鍋裏(注意:芫茜不要放下去)爆炒小會,再把煎好的雞肉也放到砂鍋裏去,再放小量的黃豆醬,適量的醬油(如果醃製雞肉的時候放夠味了就不用放醬油了),用鏟伴均勻,蓋上蓋子,調成中火焗三分鐘左右(時間自己看着辦),開啟蓋子再用鏟翻均勻,再焗一會,看到它收汁就好了,最後放上芫茜蓋上蓋子開大火十秒,關火。香飄飄的砂鍋焗雞做好了…
-
健康砂鍋蝦粥的做法和圖解,健康砂鍋蝦粥怎麼做更好吃
因爲寶貝萌萌愛吃砂鍋粥,經常會帶她去粥店,每次吃完又後悔。香精、味精、死蝦、地溝油對孩子身體健康沒好處,所以決定自己把關每個食材。愛她是做這道菜的動力!哈哈!用料蝦半斤(喜歡可添量)乾貝小的大概20粒幹香菇8個左右姜、蔥適量鹽、料酒、白胡椒粉、油適量大米200...
-
砂鍋粉絲焗生蠔仔的詳細做法,砂鍋粉絲焗生蠔仔做法技巧
砂鍋焗生蠔仔,調料同樣可以用來做花甲粉,味道差不多。如果不吃辣,就不放小米椒、花椒粉和辣椒醬。還可以加入蝦、花甲、鮮魷等。用料生蠔仔(蝦、花甲、鮮魷魚等都可)一包(200克左右)金針菇/白菜絲/娃娃菜絲都可以適量(50克左右)細粉絲1把香菜/芹菜1棵油適量(10-20毫升左...
-
砂鍋芥蘭與杏鮑菇的做法和圖解,砂鍋芥蘭與杏鮑菇怎麼做更好吃
用料大芥蘭1棵杏鮑菇1大個油少量鹽少量生抽少許薑絲少許黑胡椒粉少許砂鍋芥蘭與杏鮑菇的做法大芥蘭去老皮,切片。杏鮑菇切片鍋中放少量油,加入薑絲,然後加入芥蘭、杏鮑菇、鹽和生抽,翻炒幾下換砂鍋,加點水,中火加蓋約4分鐘,最後撒少許黑胡椒粉...
-
鮑魚砂鍋粥(潮汕特色版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
砂鍋粥是我大潮汕輝煌的菜譜啊。。遠在外地只能靠自己做了,那個味道呀~孕期胃口不太好,最近是跟砂鍋粥做了好盆友麼麼嗒,所以我做的孕婦特殊加料版嘻嘻用料鮑魚吃多少放多少排骨不用多生薑少許蘿蔔乾(潮汕菜脯)一把香芹一把胡蘿蔔隨意青菜隨意花生醬!!!點睛之筆一勺大米...