番茄燉牛肉

姨媽一直做牛肉特別好吃，從小吃到大，這次把她的菜譜搬過來學會，以後可以做給自己的小家吃咯。

用料  

番茄燉牛肉的做法  

1. 新鮮或者冷凍牛肉，放入常溫水中浸泡4小時到12小時之間均可。最好在冰箱內浸泡保持沒有細菌。期間換水2到4次，去除泡出來的血水。

2. 泡好的牛肉切大塊，沖洗乾淨血水，放入鍋中，放入常溫水，大火燒開2分鐘把所有浮末撇去，要多把水撇出去一些，防止水太多不好吃。轉中火繼續放入姜蒜大蔥八角香葉花椒，注意不需要換水不需要熗鍋！！

3. 放入上述內容後轉小火燉1小時，放入西紅柿胡蘿蔔，鹽柱侯醬。

4. 再燉1.5小時，牛肉特別特別爛啦！開吃。

小貼士

牛肉一定要浸泡4小時以上，並且最好期間換兩次水至少。
牛肉冷水下鍋，大火焯好後水直接撇去浮末用來燉，不要換水，不要爆炒，是不是很簡單！！