澆汁鮑魚（附清洗、去內臟方法）

《嚮往的生活》中有一集，黃渤來了要吃鮑魚，兒子說他也想吃，於是乎上網學習了一下，開做，寶貝吃的很開心！

用料  

澆汁鮑魚（附清洗、去內臟方法）的做法  

1. 先用鹽刷子肉及貝殼，去除黏液。

2. 刷洗好的，明顯白了很多。

3. 用勺子把鮑魚肉挖出來，去除後面的內臟，嘴下面的食管也要去掉，洗乾淨。

4. 正面切十字花刀，不要切斷，切好後襬入殼中。

5. 放在盤子裏，水開，放蒸鍋上蒸3-5分鐘，因大小而定。

6. 同時，用炒鍋放油燒熱，小火放入蒜末炒香，加入耗油、鮑魚汁，炒勻，加入蒸鮑魚蒸出來的汁液，翻炒，加入水澱粉勾芡，收汁至粘稠關火。

7. 將做好的調料汁澆在蒸好的鮑魚上，撒上蔥花即可。

小貼士

鮑魚不要蒸太久，會老，
蔥花放綠色的更好看。