比飯店裏還好吃的玫瑰糯米飯

做糯米藕剩下了太多糯米，不捨得扔了拿來做一道好吃的香甜軟糯入口即化的帶着濃濃玫瑰花香的玫瑰糯米飯，比飯店裏的還好吃🤭

用料  

比飯店裏還好吃的玫瑰糯米飯的做法  

1. 浸泡糯米：糯米泡一天，中間換兩次水，還是怕天太熱發酵。（我用的是上次做糯米藕泡多的糯米🤣）

2. 擺盤：先找一個能放下所有材料，還能再放一指厚的水的大碗。在碗底放上紅棗，葡萄乾和玫瑰花，也可以放一些自己喜歡吃的別的東西或者枸杞，然後放泡好的糯米，壓實；再放紅棗，葡萄乾，玫瑰花等，鋪上一層厚厚的紅糖，壓實，再放泡好的糯米，壓實；最後在糯米上鋪上一層紅糖。

3. 這就是我們鋪的那層紅糖

4. 蒸：冷水冷鍋放進這個大碗，鍋底的水要放多一點，因爲要大火蒸一個小時。然後在放好的大碗裏放水，我們的碗小料較多，所以水放的很滿。像蒸米飯那樣放一指厚的水就可以。（圖上我們最後一層紅糖放少了，因爲碗太小放不下，大家可以根據自己的口味酌情添加）

5. 裝盤：大火蒸了一個小時之後戴着手套取出大碗，一個盤子扣在碗上，把碗倒扣在盤子裏，取下碗就裝盤成功了✌✌（我們用了吃牛排的刀才把它扣在盤子裏🙃）玫瑰花香滿屋飄~這一碗夠倆人吃了，開吃吧！每一嘴都是玫瑰花香和紅棗甜！我們這個甜度剛剛好，甜而不膩，因爲有花瓣😋😋😋（因爲我們的是黑葡萄乾，所以乍一眼看還以爲都是黑的😂）

小貼士

1.擺盤要壓實
2.大火蒸的時候鍋底水要多放！！否則鍋底就幹了容易出事故！😂
3.玫瑰花最好用花瓣，味道更濃，也更好吃
4.葡萄乾和紅棗放的多會很好吃
5.在鋪紅糖的時候，最好在靠近碗口的地方多鋪一些，因爲最後一放水，紅糖會隨着水滲到碗底，像我們做的碗底部分都沒放紅糖，不過因爲滲過來的紅糖，顏色也是非常好看了。最後一層也要鋪上厚厚一層紅糖，我們的太少，顏色略淡。