番茄煮牛肉

這是每一家的孩子都喜歡的一道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

用料  

番茄煮牛肉的做法  

1. 1、          牛肉250g洗淨後逆紋切薄片，放生粉3勺，30ml水用筷子按順時針方向攪打，直到水份被充分吸收
   2、          煱裏燒開水後熄火，把三個番茄放入鍋內，不時翻個面，讓番茄各個面都接觸到開水。大約3-5分鐘後把番茄撈出來剝皮，切小塊。如果嫌麻煩也可以不燒水去皮，但這樣口感稍差一些。
   3、          切蒜頭片、薑片
   4、          中火把鍋裏的油燒至五成熱，油可以稍多一些，放入牛肉炒至變色，盛出備用。
   5、          倒出炒鍋內多餘的油，重新開中火，放入蒜頭薑片，番茄，炒至番茄出了紅汁，放入白糖2-3勺，1勺番茄醬，開水適量蓋上蓋子最小火煮5分鐘
   6、          開啟鍋蓋放一勺鹽入番茄拌勻，然後把鍋中間留空，放入牛肉，在牛肉上放一勺耗油、1/4勺生抽拌勻，然後全部菜炒勻，如果覺得菜汁比較稀，可以在原來放生牛肉的器具裏放一些冷水，因爲原來放生牛肉的器具裏面還有很多的生粉糊。把這些冷水與器具裏剩餘的調料伴一下再一起倒入鍋內，大火燒開，這樣就會有很好的番茄牛肉汁送飯啦。