幹焗蝦

什麼蝦都行。大頭蝦超適合，需要時間久一點，焗出來膏才香。

用料  

幹焗蝦的做法  

1. 平鋪在鍋內，加蓋中火焗。
   看情況翻面。
   熟後再熄火燜幾分鐘。

小貼士

活蝦剛開始焗會活蹦亂跳，蓋住不用管，過會兒不跳了再鋪均勻。