姜蔥生蠔

用料  

姜蔥生蠔的做法  

1. 生蠔用少許澱粉抓洗，清水衝乾淨，然後用廚房紙吸乾水份，少許玉米澱粉抓勻待用

2. 小蔥切段，蔥白和蔥葉分開，薑切片，蒜切粒

3. 一勺蠔油、少許糖、鹽，白胡椒粉，兩大勺水澱粉攪拌成料汁

4. 平底鍋適量植物油，放蒜和薑片煎至金黃盛出備用

5. 不用刷鍋，少許黃油

6. 放入生蠔，煎至兩面金黃盛出

7. 放姜蒜蔥白炒香至蔥白微微軟

8. 放入煎好的生蠔，料汁，大火翻炒均勻

9. 放入蔥葉，一勺料酒，鍋邊淋少許芝麻油，翻炒片刻即可

10. 又鮮又香