這樣做秋葵嫩滑脆爽~秋葵炒蛋
秋葵粘液豐富,很容易成熟,炒過頭就會變得軟軟的又黏糊糊的很難吃。這樣和雞蛋一起炒,可以保持秋葵的脆爽勁,做法也超級簡單,十分快手!
用料
植物油 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
秋葵 | 10個 |
鹽 | 適量 |
這樣做秋葵嫩滑脆爽~秋葵炒蛋的做法
原料處理:秋葵洗淨切掉頭尾,從中間橫切成2半在用水沖洗一邊後控幹水分。雞蛋裏面加適量的鹽打成雞蛋液,把秋葵放進去。
起鍋熱油倒入秋葵和雞蛋液,用筷子把秋葵大概排列一下,雞蛋一面定型後翻面,兩面金黃即可。
煎雞蛋的時候晃一下鍋不要讓雞蛋太厚那樣會不容易成熟,雞蛋熟了秋葵就好了不要過度烹飪,纔會保持脆爽的口感。
小貼士
1、炒雞蛋的油要比正常炒菜的油多一點點,熱鍋熱油倒入雞蛋液;
2、秋葵不需要全部浸到雞蛋液裏面,一起倒進鍋內像煎雞蛋一樣一起炒熟即可,不需要分別炒。
-
剁辣椒炒野蔥(藠頭)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野蔥味道一絕。野蔥吃法很多,炒臘肉,包餃子,涼拌都好吃的。用料野蔥500克剁辣椒少量雞精少量剁辣椒炒野蔥(藠頭)的做法撕掉老葉子,洗乾淨,切斷,蔥頭拍碎更入味。放油燒熱,剁辣椒炒香,先放蔥頭翻炒一下,最後放蔥葉(蔥葉比較嫩沒捨得扔,葉...
-
家常十三香小龍蝦尾的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料冷凍小龍蝦尾2斤小蔥2根生薑3片蒜頭4個幹辣椒段根據個人口味桂皮1塊青椒3-4個喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺鹽1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龍蝦尾的做法冷凍小龍蝦尾放入盆中化凍後瀝乾備用一根小蔥切段盡在一根切蔥花,姜、蒜頭切片,幹辣椒段根據...
-
快手西紅柿炒雞蛋拌麪~十分鐘上桌,新疆拌麪~兒童版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
打完球回家的路上,問馬駒兒想吃啥?答:拌麪,面要像大盤雞的皮帶面一樣,寬寬的。看了下時間,我覺得做拉麪太耗時間了,怎奈小子是個面肚子,幾天不吃就念叨……大腦迅速盤點了冰箱的食材,於是乎做了又快捷小子又喜歡吃的西紅柿炒雞蛋拌麪。用料雞蛋2個西紅柿2個青菜(能吃辣...
-
減脂蒜蓉西蘭花🥦的做法和圖解,減脂蒜蓉西蘭花🥦怎麼做更好吃
西蘭花屬於“十字花科”的一種蔬菜,具有豐富的營養價值,能避免血管阻塞、清化血管、增強肝臟解毒能力的等功效。用料西蘭花1朵大蒜4瓣鹽1勺糖半勺雞精1勺水澱粉2勺減脂蒜蓉西蘭花🥦的做法西蘭花改刀,放入清水中,加入一勺鹽,浸泡10分鐘,清洗乾淨鍋內水開,加入一勺鹽、...